Maismehl und Wasser, mehr braucht Emaphakatsi nicht, um zum festen Bestandteil der swasiländischen Tafel zu werden. Unter ständigem Rühren wird die Mischung zu einem dicken Brei gekocht, der anschließend zu Portionen geformt wird. Das Gericht ist die swasiländische Variante des südafrikanischen Maisbreis und begleitet vor allem festliche Anlässe. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Swasiland: Emaphakatsi (Rezept)