Fisch und Kokosmilch bilden in Tonga eine der häufigsten Kombinationen, Kakai bringt beides zusammen mit Gemüse und Kurkuma in einem Topf. Zwiebeln, Knoblauch und Gemüse werden angebraten, dann kommt der Fisch dazu, bevor alles mit Kokosmilch aufgegossen zehn bis fünfzehn Minuten köchelt. Insgesamt ist das Gericht in etwa 30 Minuten fertig, ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tonga: Kakai (Rezept)
Gewürze
Nationalgericht Nigeria: Afang Soup (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Afang Soup (Rezept) Grüne Blätter, Garnelen und Palmöl ergeben in Nigeria eine kräftig grüne Suppe, die als Afang Soup bekannt ist. Scotch-Bonnet-Chili gibt ihr die typische Schärfe, Zwiebel und Knoblauch die Grundwürze. Serviert wird sie meist heiß, oft zusammen mit Fufu oder gestampftem Yams. Frisch zubereitet ist sie in etwa 30 Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Afang Soup (Rezept)
Nationalgericht Benin: Koffi (Rezept)
Kaffee ist in Benin mehr als ein Wachmacher, gewürzter Koffi mit Zimt, Muskat und Vanille gehört zu geselligen Anlässen dazu. Frisch gebrühter Kaffee wird mit Zucker oder Honig gesüßt, dann kommen die Gewürze hinein. Nach Belieben rundet ein Schuss Milch das Getränk ab. Fertig ist es in wenigen Minuten. Tipp: Hier gibt es 77 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Benin: Koffi (Rezept)
Nationalgericht Turks und Caicos: Stewed Fish (Rezept)
Nationalgericht Turks Und Caicos: Stewed Fish (Rezept) Stewed Fish ist Fisch, der langsam in einer würzigen Tomatensauce gart, bis er butterzart auseinanderfällt, ein Gericht, das auf den Turks- und Caicosinseln zum festen Alltag gehört. Zwiebeln, Knoblauch und Paprika werden angeschwitzt, dann kommen Tomaten, Thymian und Paprikapulver dazu und köcheln kurz ein. Der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turks und Caicos: Stewed Fish (Rezept)
Nationalgericht Indien: Upma (Rezept)
Nationalgericht Indien: Upma (Rezept) Upma ist ein indisches Frühstücksgericht aus geröstetem Grieß, der mit Gemüse, Senfkörnern und grünen Chilis verkocht wird. Die Zubereitung dauert kaum 15 Minuten und braucht nur eine Pfanne. Am Ende entsteht eine lockere, leicht körnige Masse, die eher an Risotto als an Brei erinnert. Gegessen wird sie warm, direkt aus der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Upma (Rezept)