Nationalgericht Australien: Stuffed Peppers (Rezept) Gefüllte Paprika mit Hackfleisch, Reis und Tomaten, im Ofen weich gegart, das ist die australische Variante eines Gerichts, das in vielen Küchen der Welt vorkommt. Zwiebel und Knoblauch werden angeschwitzt, das Fleisch scharf angebraten, mit Tomaten und Gewürzen vermengt und mit Reis gestreckt. Die ausgehöhlten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Stuffed Peppers (Rezept)
Gesunde Ernährung
Nationalgericht Philippinen: Ensaladang Talong (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Ensaladang Talong (Rezept) Über offener Flamme gegrillte Auberginen bilden die Basis von Ensaladang Talong, einem philippinischen Salat mit Tomaten und Zwiebeln. Nach dem Grillen wird die verbrannte Haut abgezogen, das weiche Fruchtfleisch in Scheiben geschnitten und mit einer Vinaigrette aus Fischsauce und Limette angemacht. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Ensaladang Talong (Rezept)
Nationalgericht Israel: Freekeh (Rezept)
Nationalgericht Israel: Freekeh (Rezept) Freekeh ist unreif geernteter Weizen, der über offenem Feuer geröstet wird, bevor er als Getreide weiterverarbeitet wird. Das Rösten gibt ihm eine nussige, leicht rauchige Note, die ihn von Bulgur oder Couscous unterscheidet. Gekocht und mit Gemüse vermischt eignet er sich als Beilage genauso wie als eigenständiges … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Freekeh (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Dhido Ko Tarkari (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Dhido Ko Tarkari (Rezept) Zwei Teile gehören bei Dhido Ko Tarkari untrennbar zusammen, ein dicker Brei aus Buchweizen-, Hirse- oder Maismehl namens Dhido und eine würzige Gemüsesauce namens Tarkari. In den Bergregionen Nepals ersetzt der Brei den sonst üblichen Reis. Zusammen ergeben Brei und Sauce ein einfaches, sättigendes Gericht. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Dhido Ko Tarkari (Rezept)
Nationalgericht Oman: Falafel (Rezept)
Nationalgericht Oman: Falafel (Rezept) Kichererbsen, fein püriert mit Zwiebeln, Knoblauch und Kreuzkümmel, ergeben die Masse für Falafel, die in ganz Oman als schneller Snack gilt. Aus der groben Paste formen sich kleine Bällchen, die in heißem Öl goldbraun ausbacken und innen locker bleiben. Ohne Fleisch und ohne Ei kommt das Rezept aus, was es zu einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Falafel (Rezept)