Nationalgericht Vietnam: Tom Hap Nuoc Dua (Rezept) Garnelen werden bei Tom Hap Nuoc Dua zunächst mit Knoblauch, Chili und Gewürzen mariniert und dann über Dampf gegart. Erst gegen Ende des Garens kommt Kokosmilch dazu, die den Garnelen eine milde Süße gibt. Limettenblätter und Zwiebeln liegen während des Dämpfens mit auf dem Teller. Frischer Koriander kommt erst zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Tom Hap Nuoc Dua (Rezept)
Gesunde Ernährung
Nationalgericht Bosnien: Bulgur Pilav (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Bulgur Pilav (Rezept) Bulgur Pilav ist im Grunde das, was Reis für andere Küchen ist, eine schnelle Beilage aus vorgekochtem Weizen, der in Brühe gart. Zwiebeln und Knoblauch werden mit Paprikapulver und Kreuzkümmel angeröstet, dann kommt der Bulgur dazu und zieht in Brühe etwa 12 bis 15 Minuten. Nach kurzer Ruhezeit wird er mit der Gabel … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Bulgur Pilav (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Bibimbap (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Bibimbap (Rezept) Bibimbap besteht aus Reis, den mehrere separat zubereitete Zutaten in einer Schüssel umgeben, gebratenes Gemüse, mariniertes Rinderhack und ein Spiegelei mit weichem Dotter. Erst am Tisch werden alle Bestandteile mit Gochujang vermischt, sodass Farben und Konsistenzen ineinanderlaufen. Die einzelnen Komponenten lassen sich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Bibimbap (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Kachumbari (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Kachumbari (Rezept) Tomaten, rote Zwiebel und grüne Paprika, fein gewürfelt und mit Limettensaft angemacht, ergeben Kachumbari, eine frische Salsa als Beilage zu Fleisch oder Fisch. Etwas Chili sorgt bei Bedarf für Schärfe. Die Zubereitung braucht kein Kochen, nur scharfes Schneiden und ein paar Minuten Ziehzeit. Wer mag, ergänzt sie um etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Kachumbari (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Avocado Salad (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Avocado Salad (Rezept) Zum Mittagessen an einem heißen Tag in Liberia passt dieser Salat aus reifer Avocado, Tomate und Gurke gut, weil er leicht bleibt und wenig Aufwand macht. Alles wird nur gewürfelt, mit Limettensaft und Olivenöl vermengt und kurz ziehen gelassen. Gekocht wird dabei nichts. Tipp: Entdecken Sie auch 79 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liberia: Avocado Salad (Rezept)