Nationalgericht Philippinen: Ensaladang Talong (Rezept) Über offener Flamme gegrillte Auberginen bilden die Basis von Ensaladang Talong, einem philippinischen Salat mit Tomaten und Zwiebeln. Nach dem Grillen wird die verbrannte Haut abgezogen, das weiche Fruchtfleisch in Scheiben geschnitten und mit einer Vinaigrette aus Fischsauce und Limette angemacht. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Ensaladang Talong (Rezept)