Nationalgericht Palau: Breadfruit Stew (Rezept) Brotfrucht, auf Palauisch 'ulu' genannt, ist im gesamten Pazifikraum ein Grundnahrungsmittel und wird in diesem Eintopf mit Kurkuma, Kreuzkümmel und frischem Chili gewürzt. Zwiebel, Knoblauch und Chili bilden die Basis, bevor die gewürfelte Brotfrucht dazukommt und langsam weich köchelt. Die Konsistenz wird dabei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Palau: Breadfruit Stew (Rezept)
Gesunde Ernährung
Nationalgericht Seychellen: Breadfruit Salad (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Breadfruit Salad (Rezept) Brotfrucht schmeckt gekocht neutral bis leicht kartoffelig und übernimmt im Salat vor allem die Textur, während Tomate, Paprika und Limettensaft für die Frische sorgen. Der Breadfruit Salad ist auf den Seychellen ein einfacher, kühler Ausgleich zum tropischen Klima. Er kommt ohne viel Würze aus und lebt von der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Breadfruit Salad (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Ital Stew (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Ital Stew (Rezept) Ital bezeichnet in der Rastafari-Küche Jamaikas eine Zubereitung ganz ohne verarbeitete Zutaten oder tierische Produkte, und Ital Stew ist die bekannteste Umsetzung davon. Kichererbsen, Karotten und Paprika köcheln zusammen mit Thymian und Basilikum in Gemüsebrühe zu einem sättigenden Eintopf. Fleisch, Zucker und Salz aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Ital Stew (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Coconut Water (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Coconut Water (Rezept) Kokoswasser stammt aus grünen, noch unreifen Kokosnüssen und ist auf den Bahamas ein alltägliches Getränk, kein aufwendiges Rezept. Mit einem scharfen Messer oder einem Kokosnussöffner wird die Nuss angeschnitten, das klare Wasser läuft direkt ins Glas. Pur, mit Eis oder mit etwas Ananas und Limette lässt es sich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Coconut Water (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Farro alla Sanmarinese (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Farro Alla Sanmarinese (Rezept) Farro ist ein altes Getreide aus der Gruppe der Dinkelverwandten, das in San Marino gerne warm mit Tomaten, Rucola und Parmesan serviert wird. Anders als Reis behält das Korn auch nach dem Kochen einen leichten Biss, was dem Gericht eine angenehme Textur gibt. Die Zubereitung braucht etwas Geduld, weil das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Farro alla Sanmarinese (Rezept)