Nationalgericht Syrien: Basbousa (Rezept) Grieß, Joghurt und ein Sirup aus Zucker und Zitrone verwandeln sich in Basbousa, einen saftigen Kuchen aus der arabischen Küche. Der Teig aus Grieß, Joghurt und geschmolzener Butter kommt mit Mandeln oder Walnüssen bestreut in den Ofen. Direkt nach dem Backen wird der heiße Kuchen mit dem Sirup übergossen, damit er ihn … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Basbousa (Rezept)
Geschichte
Nationalgericht El Salvador: Dulce de leche (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Dulce De Leche (Rezept) Milch und Zucker, über eine Stunde langsam eingekocht, ergeben Dulce de Leche, eine cremige, bernsteinfarbene Karamellcreme. Etwas Backpulver beschleunigt die Bräunung, Vanille rundet den Geschmack ab. In El Salvador wie in weiten Teilen Lateinamerikas landet die Creme auf Brot, in Gebäck oder direkt aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Dulce de leche (Rezept)
Nationalgericht Peru: Empanadas de Carne (Rezept)
Nationalgericht Peru: Empanadas De Carne (Rezept) Diese gefüllten Teigtaschen mit Rinderhack, Zwiebeln, Kreuzkümmel und Paprikapulver zählen in Peru zu den beliebtesten Snacks für unterwegs. Der Teig wird mit der angebratenen Hackfleischfüllung befüllt, an den Rändern zusammengedrückt und anschließend frittiert oder gebacken. Empanadas de Carne eignen sich als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Empanadas de Carne (Rezept)
Nationalgericht Antigua und Barbuda: Black Pudding (Rezept)
Nationalgericht Antigua Und Barbuda: Black Pudding (Rezept) Anders als die britische Blutwurst, an die der Name denken lässt, setzt die karibische Black Pudding auf Reis statt Grütze. Schweineblut und Rundkornreis werden mit Thymian und Paprika gewürzt und in Form gegossen statt in Darm gefüllt. Nach dem Kochen wird die Masse fest, ausgekühlt in Scheiben geschnitten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Antigua und Barbuda: Black Pudding (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Lengua en Salsa (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Lengua En Salsa (Rezept) Rinderzunge braucht Zeit, um zart zu werden, doch danach lässt sie sich in einer würzigen Tomatensalsa mit Kreuzkümmel und Oregano weiterschmoren. Lengua en Salsa ist ein mexikanisches Gericht für Leute, die Innereien nicht scheuen und Fleisch mögen, das fast von selbst zerfällt. Serviert wird es mit Tortillas oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Lengua en Salsa (Rezept)