Als Beilage zu einem Eintopf oder als eigenständiges Hauptgericht taucht Emathinsane in der swasiländischen Küche in zwei Rollen auf. Die Basis ist Maismehl, das in Salzwasser zu einer festen Masse verkocht wird, oft ergänzt um Gemüse oder Gewürze nach Wahl der Köchin. Zehn bis fünfzehn Minuten Kochzeit reichen, bis eine dicke, sättigende Konsistenz erreicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Swasiland: Emathinsane (Rezept)
Geschichte
Nationalgericht Mazedonien: Ajvar-Salat (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Ajvar-Salat (Rezept) Geröstete Paprika und Aubergine bilden die Basis von Ajvar, einem Balkan-Aufstrich, der auf Brot, als Dip oder pur auf den Tisch kommt. Knoblauch, Olivenöl und Paprikapulver runden die rauchige Süße des gerösteten Gemüses ab. Wer es schärfer mag, gibt Chili dazu. Tipp: Hier gibt es 99 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Ajvar-Salat (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Tradičný Vanilkový Rožok (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Tradičný Vanilkový Rožok (Rezept) Vanilkový Rožok sind der slowakische Vetter der Vanillekipferl, kleine Halbmonde aus Mürbeteig mit Mandeln. Butter und Puderzucker werden schaumig geschlagen, dann kommen Mehl, Vanillemark und gemahlene Mandeln dazu. Nach einer Ruhezeit im Kühlschrank werden kleine Kipferl geformt und im Ofen etwa zehn … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Tradičný Vanilkový Rožok (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Linh Chi (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Linh Chi (Rezept) Für einen schnellen Snack zwischendurch eignen sich Banh Linh Chi gut, dünne Reiscrepes mit Kurkuma im Teig, gefüllt mit Gemüse und frischen Kräutern. Der Teig wird nur kurz in der Pfanne gebacken, bis die Ränder leicht bräunen. Zum Dippen passen Sojasauce oder Erdnusssauce. Fleisch kommt in dieser Variante nicht vor, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Linh Chi (Rezept)
Nationalgericht Vanuatu: Coconut Crab Curry (Rezept)
Nationalgericht Vanuatu: Coconut Crab Curry (Rezept) Wo Coconut Crab die Krabbe pur zeigt, verpackt Coconut Crab Curry sie in eine cremige Sauce aus geraspelter Kokosnuss und Kokosmilch. Kurkuma, Kreuzkümmel und Chili geben dem Curry Farbe und Schärfe. Nach dem Anbraten der Gewürze braucht die Sauce nur noch 10 bis 15 Minuten, bis sich die Aromen verbunden haben. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vanuatu: Coconut Crab Curry (Rezept)