Nationalgericht Schottland: Black Pudding (Rezept) Black Pudding ist eine Blutwurst aus Schweineblut und Haferflocken, gewürzt mit Thymian, Muskatnuss, Salz und Pfeffer. Die Masse wird in eine Form gefüllt und im Kühlschrank mindestens zwei Stunden fest, bevor sie in Scheiben geschnitten und in der Pfanne gebraten wird. Fester Bestandteil ist sie beim schottischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schottland: Black Pudding (Rezept)
Geschichte
Nationalgericht Irland: Roast Pork with Apple Sauce (Rezept)
Nationalgericht Irland: Roast Pork With Apple Sauce (Rezept) Äpfel und Schweinefleisch ergänzen sich, weil die Fruchtsäure das fette Fleisch ausgleicht, ein Prinzip, das in der irischen Küche beim Schweinebraten mit Apfelsauce genutzt wird. Der Braten gart bei moderater Hitze über eine Stunde im Ofen, während Äpfel und Zwiebeln mit Honig und Zimt auf dem Herd weich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Roast Pork with Apple Sauce (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Biff à la Lindström (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Biff à La Lindström (Rezept) Rote Beete im Hackfleisch ist das, was Biff à la Lindström von einem gewöhnlichen Frikadellenrezept unterscheidet. Die geriebene Knolle färbt die Patties rosa und gibt ihnen eine leicht süßliche Note, Zwiebeln und Ei halten die Masse zusammen. In der Pfanne gebraten sind die schwedischen Buletten in gut zwanzig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Biff à la Lindström (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Suolakala (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Suolakala (Rezept) Ähnlich wie skandinavischer Gravlax ist Suolakala ein roher, in Salz und Zucker gebeizter Fisch, meist Lachs oder Forelle. Eine Mischung aus grobem Salz, Zucker, Dill und Zitronenschale zieht mindestens 24 Stunden in den Fisch ein. Danach wird die Beize abgespült und der Fisch in dünnen Scheiben serviert. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Suolakala (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Scovergi (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Scovergi (Rezept) Hefeteig ist die Basis von Scovergi, kleinen gefüllten Teigtaschen, die in heißem Öl frittiert werden, bis sie aufgehen und knusprig sind. Gefüllt werden sie herzhaft mit Käse oder Sauerkraut oder süß mit Marmelade. Serviert werden sie warm, direkt aus der Pfanne, meist als Snack zwischendurch. Tipp: Hier gibt es 143 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Scovergi (Rezept)