Nationalgericht Rumänien: Mititei (Rezept) Mititei sind kleine, gewürzte Grillwürstchen aus Rind- und Lammhack, geformt ohne Darm und direkt auf dem Rost gegart. Knoblauch, Thymian und Paprika geben ihnen den kräftigen Geschmack, für den sie in Rumänien bekannt sind. Serviert werden sie meist mit Senf und Brot, oft als Teil eines größeren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Mititei (Rezept)
Geschichte
Nationalgericht Slowakei: Tradičný Kapustový Prívarok (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Tradičný Kapustový Prívarok (Rezept) Fermentiertes Sauerkraut trifft in diesem Rezept auf Würstchen und eine kräftige Prise Kümmel, typisch für die deftige slowakische Hausmannskost. Zwiebeln und Knoblauch werden angebraten, dann kommen Würstchenstücke und das Sauerkraut dazu. Mit Paprikapulver, Kümmel, Salz und Pfeffer gewürzt, zieht alles … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Tradičný Kapustový Prívarok (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Maafe (Groundnut Stew) (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Maafe (Groundnut Stew) (Rezept) Erdnusssoße als Basis eines Eintopfs ist in weiten Teilen Westafrikas verbreitet, in Ghana trägt die Variante den Namen Maafe. Rind oder Huhn zieht mit Zwiebeln, Karotten und Paprika im Topf mit, bevor Erdnussbutter, Brühe und Tomaten die Sauce cremig machen. Nach etwa 20 bis 30 Minuten Köcheln ist das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Maafe (Groundnut Stew) (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Thiéboudiène Rouge (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Thiéboudiène Rouge (Rezept) Fisch, Reis und eine kräftige Tomatensauce in einem Topf, das ist Thiéboudiène Rouge, das Nationalgericht Senegals. Der Fisch gart direkt in der roten Sauce aus pürierten Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch, bevor der Reis dazukommt und die restliche Flüssigkeit aufnimmt. Palmöl gibt der Sauce ihre charakteristische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Thiéboudiène Rouge (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Bulba (Rezept)
Bulba heißt auf Weißrussisch einfach Kartoffel, und unter diesem Namen laufen im Land gleich mehrere Zubereitungen. In dieser Version werden geriebene Kartoffeln und Zwiebeln mit Ei und Mehl zu einem Teig verarbeitet und portionsweise in der Pfanne gebraten. Heraus kommen knusprige Puffer mit weichem Kern, die warm auf den Tisch kommen. Tipp: Hier gibt es 67 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Bulba (Rezept)