Nationalgericht Tuvalu: Crispy Fried Tuna (Rezept) Crispy Fried Tuna ist im Kern eine einfache Panade um frischen Thunfisch, mehr braucht es für dieses Gericht nicht. Die Stücke werden durch Mehl, Ei und Paniermehl gezogen und dann knapp vier Minuten pro Seite frittiert, bis die Kruste goldbraun ist. Innen bleibt der Fisch saftig, außen wird er knusprig. In etwa 20 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Crispy Fried Tuna (Rezept)
Geschichte
Nationalgericht Mexiko: Pambazos Rellenos (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Pambazos Rellenos (Rezept) Ein Pambazo ist im Kern ein Sandwich, das vor dem Servieren in rote Chilisauce getaucht und danach kurz angebraten wird, wodurch die Kruste rot und leicht knusprig wird. Gefüllt wird es klassisch mit einer Mischung aus Kartoffeln und Chorizo. In Mexiko-Stadt zählt es zu den festen Größen unter den Straßenimbissen, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Pambazos Rellenos (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Salpicón de Res (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Salpicón De Res (Rezept) Salpicón de Res ist ein kalter Rindfleischsalat aus Guatemala. Gekochtes, fein gezupftes Fleisch wird mit Zwiebel, Karotte, Tomate, Koriander und reichlich Limettensaft vermengt. Die Säure der Limette macht das Gericht erfrischend, obwohl das Fleisch stundenlang gekocht wurde. Serviert wird es kühl, meist mit warmen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Salpicón de Res (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Empanadas de Pollo (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Empanadas De Pollo (Rezept) Anders als viele Empanadas in Lateinamerika werden diese kubanischen nicht frittiert, sondern im Ofen gebacken, bis der Teig goldbraun und mit Ei bestrichen glänzt. Gefüllt sind sie mit gekochtem, zerkleinertem Hähnchen, das mit Zwiebeln, Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika gewürzt wird. Aus vorgefertigtem oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Empanadas de Pollo (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Pollo con Tajadas (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Pollo Con Tajadas (Rezept) Pollo con Tajadas stellt gebratenes Hähnchen neben knusprig frittierte Scheiben reifer Kochbanane, dazu Reis und etwas Salat. Die Tajadas werden nicht gekocht, sondern in heißem Öl ausgebacken, bis die Ränder braun und fest sind. Das Hähnchen zieht vorher mit Zwiebel und Knoblauch in einer Marinade und kommt danach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Pollo con Tajadas (Rezept)