Nationalgericht Deutschland: Rostbrätel (DDR Rezept) Rostbrätel stammt aus Thüringen und wurde in der DDR zum festen Bestandteil jeder Grillsaison. Schweinenackensteaks ziehen mindestens vier Stunden, besser über Nacht, in einer Marinade aus Senf, Bier, Essig und Paprika, bevor sie kurz und heiß gegrillt werden. Die mitmarinierten Zwiebeln kommen mit auf den Rost und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Rostbrätel (DDR Rezept)
Geschichte
Nationalgericht Äthiopien: Ful Medames (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Ful Medames (Rezept) Ful Medames ist ein Bohnengericht aus geschmorten Favabohnen, das in Äthiopien vor allem zum Frühstück auf den Tisch kommt, ursprünglich aber aus Ägypten und dem Sudan stammt. Zwiebeln, Knoblauch, Kreuzkümmel und etwas Zitronensaft geben den weich gekochten Bohnen ihre Würze. Gegessen wird es meist mit Fladenbrot, mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äthiopien: Ful Medames (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Spicy Beef Patties (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Spicy Beef Patties (Rezept) Ein knuspriger Mürbeteig umschließt bei den jamaikanischen Beef Patties eine würzige Füllung aus Rinderhackfleisch, Thymian, Piment und scharfer Paprika. Die Teigkreise werden gefüllt, an den Rändern verschlossen und im Ofen goldbraun gebacken. Als Snack zwischendurch sind sie auf der Insel praktisch überall zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Spicy Beef Patties (Rezept)
Nationalgericht Tadschikistan: Tukhum Barak (Rezept)
Nationalgericht Tadschikistan: Tukhum Barak (Rezept) Tukhum Barak sind tadschikische Teigtaschen aus dünnem Nudelteig, gefüllt mit gewürztem Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch und frischen Kräutern. Die Füllung wird eingeschlagen und die Taschen dann in heißem Öl ausgebacken, bis sie goldbraun sind. In Tadschikistan kommen sie meist als herzhaftes Hauptgericht auf den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tadschikistan: Tukhum Barak (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Pati Durian (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Pati Durian (Rezept) Durian, wegen ihres intensiven Geruchs auch König der Früchte genannt, ist die Hauptzutat von Pati Durian aus Brunei. Das zerdrückte Fruchtfleisch wird mit Kokosmilch, Zucker und Tapiokastärke vermischt und in einer Auflaufform gebacken, bis die Oberfläche goldbraun ist. Herausgekommen ist eine puddingartige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Pati Durian (Rezept)