Nationalgericht Bosnien: Baklava (Rezept) Hauchdünner Filoteig, gehackte Walnüsse, Zimt und ein heißer Zuckersirup ergeben zusammen Baklava, ein Dessert, das auf dem gesamten Balkan und im Nahen Osten verbreitet ist. In Bosnien gehört es zur festen Größe der Kaffeehausküche. Fertig ist es erst, wenn der Sirup vollständig eingezogen ist. Tipp: Hier gibt es 108 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Baklava (Rezept)
Geschichte
Nationalgericht Irland: Irish Breakfast (Rezept)
Nationalgericht Irland: Irish Breakfast (Rezept) Ein Irish Breakfast vereint gebratenen Speck, Würstchen, Rühreier, schwarzen und weißen Pudding sowie gebratene Tomaten auf einem Teller, dazu ein frisch gebrühter Tee. In Irland ist es traditionell das Frühstück für Feiertage oder das Wochenende, seltener der Alltag. Blutwurst und die hellere Variante aus Hafer und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Irish Breakfast (Rezept)
Nationalgericht Timor-Leste: Feijoada (Rezept)
Nationalgericht Timor-Leste: Feijoada (Bohneneintopf) (Rezept) Feijoada kam mit den Portugiesen nach Timor-Leste und hat sich dort zu einem Eintopf aus schwarzen Bohnen, Schweine- und Rindfleisch entwickelt. Die Bohnen köcheln zunächst für sich, bevor angebratenes Fleisch mit Zwiebeln, Knoblauch und Paprika dazukommt. Insgesamt braucht der Eintopf gut zwei Stunden, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Timor-Leste: Feijoada (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Dovga (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Dovga (Rezept) Joghurt und Reis bilden bei Dovga die Basis einer aserbaidschanischen Suppe, die mit reichlich Dill, Petersilie und Minze aufgekocht wird. Warm serviert ist sie ein leichtes Mittagessen, kalt wirkt sie eher wie ein erfrischendes Getränk an heißen Tagen. Der Reis gart etwa 20 Minuten, danach ist alles in wenigen Schritten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Dovga (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Trachanas Soup (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Trachanas Soup (Rezept) Trachanas ist ursprünglich kein Suppenrezept, sondern ein haltbares Produkt aus fermentiertem Hartweizengrieß, das früher den Wintervorrat sicherte, bevor es Kühlschränke gab. Für die Suppe wird der Grieß mit Gemüse wie Karotte und Paprika aufgekocht und dickt die Brühe von selbst an. Nach nur zehn Minuten ist sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Trachanas Soup (Rezept)