Nationalgericht Zypern: Sheftalia (Rezept) Sheftalia sind zypriotische Grillwürste ohne Kunstdarm, das Hackfleisch wird stattdessen in dünne Schweinedärme gewickelt, die beim Grillen mitrösten und knusprig werden. Petersilie, Oregano und etwas Paprikapulver geben der Füllung ihren Geschmack. Serviert werden sie heiß vom Grill, oft mit Fladenbrot und einem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Sheftalia (Rezept)
Geschichte
Nationalgericht Uruguay: Croquetas de Pescado (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Croquetas De Pescado (Rezept) Frischer Fisch, Zwiebel, Knoblauch und Semmelbrösel werden zu kleinen Croquetas geformt und in Öl goldbraun frittiert, eine uruguayische Vorspeise, die genauso gut als Hauptgericht funktioniert. Der Fisch wird zunächst angebraten und dann mit den restlichen Zutaten vermengt, bevor die Masse geformt wird. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Croquetas de Pescado (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Teff Injera (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Teff Injera (Rezept) Injera ist ein äthiopisches Fladenbrot aus Teffmehl, das über Nacht gären darf und dadurch eine leicht säuerliche Note bekommt, ähnlich wie bei einem Sauerteig. Beim Backen in der Pfanne entstehen kleine Bläschen an der Oberfläche, die dem Brot seine typische schwammige Struktur geben. In Äthiopien dient es zugleich als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äthiopien: Teff Injera (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Tikvenica (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Tikvenica (Rezept) Sobald im Herbst die Kürbisse reif sind, kommt in Bosnien häufig Tikvenica auf den Tisch, ein Eintopf aus Kürbiswürfeln und Reis. Zwiebeln werden angebraten, Kürbis und Reis dazugegeben und alles mit Wasser aufgefüllt, bis ein weicher, leicht süßlicher Eintopf entsteht. Paprikapulver und frische Kräuter geben dem Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Tikvenica (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Pite me Djathë (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Pite Me Djathë (Rezept) Statt im Ofen landet Pite me Djathë in der Pfanne, dünn ausgerollter Teig, gefüllt mit Feta oder Schafskäse, Ei und frischen Kräutern, von beiden Seiten goldbraun gebraten. Das Ergebnis ist knuspriger als die gebackenen Piten und schneller fertig. Petersilie und Dill in der Füllung geben ihr eine frische Note neben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Pite me Djathë (Rezept)