Nationalgericht Zypern: Trachanas Soup (Rezept) Trachanas ist ursprünglich kein Suppenrezept, sondern ein haltbares Produkt aus fermentiertem Hartweizengrieß, das früher den Wintervorrat sicherte, bevor es Kühlschränke gab. Für die Suppe wird der Grieß mit Gemüse wie Karotte und Paprika aufgekocht und dickt die Brühe von selbst an. Nach nur zehn Minuten ist sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Trachanas Soup (Rezept)