Nationalgericht Mauretanien: Dakhla Fish Stew (Rezept) Dakhla Fish Stew stammt aus der Küstenküche Nordwestafrikas und bringt Fisch in einer Tomatensauce mit Paprika, Kreuzkümmel und Knoblauch auf den Tisch. Die Sauce köchelt zuerst allein, der Fisch kommt erst zum Schluss dazu und gart darin sanft. In etwa 25 Minuten ist der Eintopf fertig. Brot zum Auftunken der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Dakhla Fish Stew (Rezept)
Gemüse
Nationalgericht England: Leicestershire Stilton Pie (Rezept)
Nationalgericht England: Leicestershire Stilton Pie (Rezept) Stilton, der würzige Blauschimmelkäse aus den englischen Midlands, ist die tragende Zutat dieser gefüllten Blätterteigpastete. Zusammen mit Lauch oder Spinat wird er zwischen zwei Teigböden gebacken, bis der Käse schmilzt und der Teig goldbraun aufgeht. Von der Vorbereitung bis zum Servieren dauert es knapp … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Leicestershire Stilton Pie (Rezept)
Nationalgericht USA: Jambalaya (Rezept)
Nationalgericht USA: Jambalaya (Rezept) Jambalaya stammt aus Louisiana und trägt dort deutlich sichtbare Spuren der kreolischen und der cajun-Küche. Reis, Chorizo, Hühnchen und Garnelen köcheln zusammen mit Paprika, Zwiebel und Tomaten in einem Topf, gewürzt mit Paprikapulver und Cayennepfeffer. Vom ersten Anbraten bis zum fertigen Gericht vergeht etwa eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Jambalaya (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Bauernomelett (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Bauernomelett (Rezept) Was an Speck, Gemüse und Käseresten im Kühlschrank übrig ist, findet im Bauernomelett Verwendung. Schinkenspeck und Zwiebel werden angebraten, Paprika kommt dazu, dann folgt die mit Schmand verquirlte Eimasse. In etwa 15 Minuten steht ein deftiges Frühstück oder ein schnelles Abendessen bereit. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Bauernomelett (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Al-Tabeekh (Rezept)
Al-Tabeekh ist ein Eintopf aus Rind- oder Lammfleisch mit Karotten, Paprika und Kartoffeln, geschmort in einer Sauce aus Tomatenmark, Kreuzkümmel und Zimt. Das Fleisch braucht die meiste Zeit, gut anderthalb Stunden köchelt es, bis es zart auseinanderfällt. Gemüse und Gewürze kommen erst nach dem Anbraten des Fleisches dazu. Frische Kräuter zum Schluss lockern die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Al-Tabeekh (Rezept)