Al-Tabeekh ist ein Eintopf aus Rind- oder Lammfleisch mit Karotten, Paprika und Kartoffeln, geschmort in einer Sauce aus Tomatenmark, Kreuzkümmel und Zimt. Das Fleisch braucht die meiste Zeit, gut anderthalb Stunden köchelt es, bis es zart auseinanderfällt. Gemüse und Gewürze kommen erst nach dem Anbraten des Fleisches dazu. Frische Kräuter zum Schluss lockern die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Al-Tabeekh (Rezept)