Nationalgericht Turkmenistan: Süzme Çorba (Rezept) An kühlen Tagen kocht man in Turkmenistan gern Süzme Çorba, eine Suppe aus Lamm- oder Rindfleisch mit Karotten und Kartoffeln. Das Fleisch brät zunächst an, bevor Gemüse und Wasser dazukommen und alles eine Stunde köchelt, bis das Fleisch weich ist. Frische Kräuter kommen erst zum Schluss in den Topf. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Süzme Çorba (Rezept)
Gemüse
Nationalgericht Kuwait: Saloona (Rezept)
In vielen kuwaitischen Küchen steht mittags ein Topf mit Saloona auf dem Herd, ein Eintopf aus Rind- oder Lammfleisch mit Karotten, Paprika und Tomaten. Kreuzkümmel und Koriander geben der Brühe ihre Würze, während das Fleisch fast eine Stunde langsam gart, bis es zerfällt. Serviert wird Saloona meist mit Reis, dazu reicht ein einfacher Salat. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Saloona (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Jareesh (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Jareesh (Rezept) Grob geschrotete Weizenkörner verkochen hier langsam mit Fleisch und Zwiebeln zu einer breiigen Masse. So entsteht Jareesh, eines der älteren Gerichte aus den Vereinigten Arabischen Emiraten. Die Konsistenz erinnert an einen herzhaften Getreidebrei, mit Hähnchen oder Lamm darin verteilt. Serviert wird es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Jareesh (Rezept)
Nationalgericht Malta: Kusksu bil-Bżar (Rezept)
Nationalgericht Malta: Kusksu Bil-Bżar (Rezept) Kusksu bil-Bżar ist maltesischer Couscous mit Zucchini, Paprika und Tomate, gewürzt mit Paprikapulver und Kreuzkümmel. Das Gemüse wird angebraten, mit Gemüsefond aufgegossen, dann quillt der Couscous nur wenige Minuten darin nach. In etwa 20 Minuten ist das Gericht komplett fertig. Es funktioniert warm als Hauptgericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Kusksu bil-Bżar (Rezept)
Nationalgericht Marshallinseln: Vegetable Coconut Curry (Rezept)
Nationalgericht Marshallinseln: Vegetable Coconut Curry (Rezept) Dieses Curry kommt ganz ohne Fleisch aus und eignet sich damit für Veganer und Vegetarier gleichermaßen. Gemischtes Gemüse wie Brokkoli, Karotte und Paprika gart in einer Sauce aus Kokosmilch, Currypulver, Ingwer und Knoblauch. In 20 bis 25 Minuten ist es fertig, dazu passt Reis. Auf den Marshallinseln … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marshallinseln: Vegetable Coconut Curry (Rezept)