Nationalgericht Thailand: Yum Kai Kem (Rezept) Yum Kai Kem setzt auf eingelegte Enteneier, die in Spalten geschnitten und mit Karotte, Sojasprossen und Chili unter ein Dressing aus Fischsauce, Limettensaft und Zucker gehoben werden. Der salzige Geschmack der Eier steht dabei im Kontrast zur Säure des Dressings. Ohne Kochzeit ist der Salat in rund 15 Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Yum Kai Kem (Rezept)
Gemüse
Nationalgericht Usbekistan: Mashkhurda (Rezept)
Mashkhurda ähnelt im Namen und in der Machart der Reissuppe Mashhurda, unterscheidet sich aber durch Kurkuma statt Kreuzkümmel und eine hellere Farbe. Fleisch und Zwiebeln werden angebraten, Karotten und Kurkuma folgen, dann Reis und Brühe. Zugedeckt gart alles etwa 25 Minuten, bis der Reis weich ist. Tipp: Hier gibt es 73 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Usbekistan: Mashkhurda (Rezept)
Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Ragout de chèvre (Rezept)
Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Ragout De Chèvre (Rezept) Ziegenfleisch braucht Zeit, um zart zu werden, und genau darauf ist Ragout de chèvre ausgelegt. Karotten und Kartoffeln machen aus dem Eintopf eine vollständige Mahlzeit, Tomaten und Chili sorgen für die würzige Sauce. Nach dem Anbraten köchelt das Fleisch anderthalb Stunden bei niedriger Hitze, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zentralafrikanische Republik: Ragout de chèvre (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Yum Yai (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Yum Yai (Rezept) Yum Yai ist der große Salat der Yam-Familie und vereint gekochte Garnelen oder Krabben mit Gurke, Karotte, Paprika und reichlich frischen Kräutern. Fischsauce, Limettensaft, Zucker und Chili ergeben eine Sauce, die über die vorbereiteten Zutaten gegossen und untergehoben wird. Ohne Kochzeit für das Gemüse ist der Salat in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Yum Yai (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Pad Taohu Song Krueng (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Pad Taohu Song Krueng (Rezept) Für alle, die auf Fleisch verzichten, bietet die thailändische Küche mit Pad Taohu Song Krueng ein Gericht, das ganz auf Tofu setzt. Zucchini, Karotte, Paprika und Frühlingszwiebeln kommen zusammen mit Sojasauce und etwas Zucker in den Wok. Fertig ist es in etwa zwanzig Minuten. Tipp: Hier gibt es 310 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Pad Taohu Song Krueng (Rezept)