Nationalgericht Liechtenstein: Bündner Gerstensuppe (Rezept) An kalten Tagen kommt in Liechtenstein oft die Bündner Gerstensuppe auf den Tisch, ein Eintopf aus Gerste, Karotte, Sellerie und Zwiebel in Gemüsebrühe. Thymian gibt die einzige Würze neben Salz und Pfeffer, alles köchelt zusammen etwa 30 bis 40 Minuten, bis die Gerste weich ist. Das Ergebnis ist eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liechtenstein: Bündner Gerstensuppe (Rezept)
Gemüse
Nationalgericht Costa Rica: Arroz con Verduras (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Arroz Con Verduras (Rezept) Wenn in Costa Rica das Gemüse vom Wochenmarkt kommt, landet ein guter Teil davon in Arroz con Verduras, einem einfachen Reisgericht mit Karotte, Zucchini und Paprika. Zwiebel und Knoblauch werden angeschwitzt, das Gemüse folgt, danach der Reis mit der Brühe. Zwanzig Minuten Köcheln bei niedriger Hitze … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Arroz con Verduras (Rezept)
Nationalgericht Italien: Pasticcio di Pasta (Rezept)
Nationalgericht Italien: Pasticcio Di Pasta (Rezept) Pasticcio di Pasta ist im Grunde ein italienischer Nudelauflauf, bei dem gekochte Pasta abwechselnd mit einer Hackfleischsauce geschichtet und mit Käse überbacken wird. Die Sauce aus Zwiebel, Karotte, Sellerie und Tomaten braucht nur etwa zehn Minuten auf dem Herd. Danach kommt sie mit der Pasta lagenweise in die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Pasticcio di Pasta (Rezept)
Nationalgericht Italien: Zuppa Toscana (Rezept)
Nationalgericht Italien: Zuppa Toscana (Rezept) An kalten Tagen bringt die Zuppa Toscana mit Kartoffeln, Wurst und Grünkohl eine sättigende Suppe auf den Tisch, die in etwa zwanzig Minuten fertig ist. Salsiccia wird angebraten, Kartoffeln und Brühe kommen dazu, Grünkohl erst am Ende. Oregano gibt die würzige Note. Die Suppe ist eher deftig als leicht. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Zuppa Toscana (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Asa Tibs (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Asa Tibs (Rezept) Tibs bezeichnet in Äthiopien eine ganze Gerichtefamilie kurz angebratener Zutaten, und bei Asa Tibs ist es Fisch statt Fleisch. Würfel von Tilapia oder Dorade braten mit Zwiebeln, Knoblauch und grünen Chilis, dazu Paprikapulver und Kreuzkümmel. Frisches Gemüse wie Karotten oder Paprika kommt kurz vor Schluss dazu, damit es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äthiopien: Asa Tibs (Rezept)