Nationalgericht China: Frühlingsrollen (Rezept) Frühlingsrollen sind in China und weiten Teilen Ostasiens eine feste Größe bei Festessen und als Snack für zwischendurch. Reisnudeln, Gemüse und Hähnchen oder Tofu werden angebraten, abgekühlt und in dünnen Teig gewickelt, bevor die Rollen in heißem Öl knusprig ausgebacken werden. Die Füllung lässt sich je nach Vorrat … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Frühlingsrollen (Rezept)
Gemüse
Nationalgericht Äthiopien: Kik Alicha (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Kik Alicha (Rezept) Kik Alicha ist die milde Schwester des schärferen Kik Wot und besteht aus gelben Erbsen, die mit Kurkuma statt der feurigen Berbere-Gewürzmischung gekocht werden. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer bilden die aromatische Basis, eine Karotte sorgt für etwas Süße und Farbe. Auf Amharisch bedeutet Alicha so viel wie mild, und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äthiopien: Kik Alicha (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Seco de chivo (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Seco De Chivo (Rezept) Für ein längeres Mittagessen braucht man in Ecuador oft einen Topf, in dem Ziegenfleisch mit Bier, Gemüse und reichlich Koriander schmort. Seco de Chivo heißt dieser Eintopf, dessen Fleisch nach anderthalb Stunden fast von der Gabel fällt. Karotte und grüne Paprika geben dem Sud Struktur, das Bier bringt eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Seco de chivo (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Arroz de Peixe (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Arroz De Peixe (Rezept) An der Küste der Kapverden landet der Fisch oft noch am selben Tag im Topf, zusammen mit Reis, der in Fischbrühe gart. Zwiebel, Paprika und Tomate geben der Basis Farbe und Süße. Die Zubereitung dauert kaum mehr als 30 Minuten. Frische Kräuter zum Schluss runden das Gericht ab. Tipp: Hier gibt es 119 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Arroz de Peixe (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Al-Majboos (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Al-Majboos (Rezept) Al-Majboos bringt in einem Topf zusammen, was den Golf-Küchen gemeinsam ist, Reis, kräftig gewürztes Fleisch und etwas Gemüse, das beim Garen seinen Saft abgibt. In Kuwait ist es das Gericht für den Sonntagsbraten genauso wie für Familienfeiern. Kurkuma und Kreuzkümmel geben dem Reis seine gelbe Farbe und die erdige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Al-Majboos (Rezept)