Nationalgericht Oman: Majboos (Rezept) Majboos gehört zu den Reisgerichten, wie sie in mehreren Golfstaaten unter verschiedenen Namen gekocht werden, in Oman mit Lamm oder Hähnchen und einer Gewürzmischung aus Kurkuma, Kreuzkümmel und Zimt. Das Fleisch schmort zunächst rund vierzig Minuten in Brühe, bevor der Reis dazukommt und die Aromen aufnimmt. Insgesamt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Majboos (Rezept)
Gemüse
Nationalgericht Bulgarien: Gyuvech (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Gyuvech (Rezept) Gyuvech ist ein bulgarischer Schmoreintopf aus Fleisch und Gemüse, benannt nach dem Tontopf, in dem er traditionell gart. Rind oder Hähnchen ziehen zusammen mit Kartoffeln, Paprika, Zucchini und Tomaten fast eine Stunde bei niedriger Hitze durch. Paprikapulver und Oregano geben die würzige Grundnote, frische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bulgarien: Gyuvech (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Ensalada de Pollo (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Ensalada De Pollo (Rezept) Ensalada de Pollo ist der honduranische Hühnchensalat aus gezupftem Hühnchen, Gurke, Kirschtomaten und Paprika in einer cremigen Sauce aus Mayonnaise, Joghurt und Senf. Gekocht wird dabei kaum, das Fleisch ist bereits gegart und muss nur zerkleinert werden. Der Salat kommt kalt auf den Tisch, als Mittagessen oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Ensalada de Pollo (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Couscous au poulet et aux légumes (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Couscous Au Poulet Et Aux Légumes (Rezept) Couscous au poulet et aux légumes verbindet Hähnchenfleisch, Gemüse und feinen Couscous zu einem Eintopfgericht, wie es in Mauretanien und weiten Teilen Nordafrikas gekocht wird. Kreuzkümmel, Paprika und Zimt geben der Brühe Tiefe, in der am Ende der Couscous quillt. Von der ersten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Couscous au poulet et aux légumes (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Berner Platte (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Berner Platte (Rezept) Zu Festen und größeren Familienrunden kommt in der Schweiz oft die Berner Platte auf den Tisch, ein deftiges Zusammenspiel aus gekochtem Fleisch, Würsten und Sauerkraut. Rindfleisch und Speck köcheln zusammen mit Zwiebeln, Wacholderbeeren, Kartoffeln und Sauerkraut in einem Topf, die Würste kommen erst in den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Berner Platte (Rezept)