Nationalgericht Namibia: Braaivleis (Rezept) Braaivleis bezeichnet in Namibia weniger ein festes Rezept als eine Zubereitungsart, Fleisch wird über offener Glut gegrillt, meist bei einem geselligen Treffen im Freien. Rindersteak oder -hüfte wird kurz mariniert und dann direkt über dem Feuer gegart, bis es außen Röstaromen und innen noch etwas Saft hat. Dazu gehören … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Namibia: Braaivleis (Rezept)
Gastfreundschaft
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Jareesh (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Jareesh (Rezept) Grob geschrotete Weizenkörner verkochen hier langsam mit Fleisch und Zwiebeln zu einer breiigen Masse. So entsteht Jareesh, eines der älteren Gerichte aus den Vereinigten Arabischen Emiraten. Die Konsistenz erinnert an einen herzhaften Getreidebrei, mit Hähnchen oder Lamm darin verteilt. Serviert wird es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Jareesh (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Chvishtari (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Chvishtari (Rezept) Maismehl und geriebener Käse ergeben zusammen Chvishtari, ein georgisches Maisbrot mit knuspriger Kruste und weichem Kern. Der Teig aus Maismehl, Wasser, Salz und Backpulver wird mit dem Käse vermengt und in einer Form bei 200 Grad rund 30 Minuten gebacken, bis er goldbraun ist. In Georgien wird Chvishtari … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Georgien: Chvishtari (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Garaköli Palaw (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Garaköli Palaw (Rezept) Zu Festen wird in Turkmenistan oft Garaköli Palaw aufgetragen, ein Reisgericht mit Lamm oder Rind, Karotten und einem ganzen Kopf Knoblauch, der zum Schluss auf dem Reis gedämpft wird. Kreuzkümmel und Koriander geben die Würze, das Fleisch wird vorher scharf angebraten. Von der ersten Zwiebel bis zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Garaköli Palaw (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Mbahal (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Mbahal (Rezept) Mbahal bringt Reis, Fisch und Gemüse in einer Pfanne zusammen und ist in Gambia ein Gericht für größere Runden. Zwiebel, Tomate, Paprika und Karotte werden angebraten, bevor Fischstücke dazukommen und alles mit dem gegarten Reis vermengt wird. Das Ergebnis ist bunt, sättigend und lässt sich für mehrere Personen in einer Pfanne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Mbahal (Rezept)