Nationalgericht Turkmenistan: Nabat Çay (Rezept) Nabat Çay ist der süße Tee Turkmenistans, aufgebrüht mit Zimt und Kardamom und gesüßt mit Nabat, grobem Kandiszucker. Der Zucker löst sich langsam im heißen Tee auf, wodurch die Süße milder bleibt als mit normalem Zucker. Serviert wird er heiß, gern mit etwas frischer Minze, bei Gästen ebenso wie im Alltag. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Nabat Çay (Rezept)
Gastfreundschaft
Nationalgericht Oman: Omani Coffee (Rezept)
Nationalgericht Oman: Omani Coffee (Rezept) Omanischer Kaffee, auf Arabisch Kahwa, wird mit reichlich Kardamom aufgebrüht und oft leicht gesüßt serviert, meist zusammen mit Datteln. Anders als der starke, dickflüssige Espresso ist er hell, dünn und stark gewürzt, fast schon ein Tee mit Kaffeenote. In Oman gehört das Servieren dieses Kaffees zur Gastfreundschaft dazu, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Omani Coffee (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Chibage Chembere (Rezept)
In simbabwischen Küchen wird Maismehl auf viele Arten verarbeitet. Chibage Chembere sind kleine Klöße daraus, die in kochendem Wasser gegart werden, bis sie fest werden. Der Geschmack kommt vor allem von dem, was dazu serviert wird, nicht von den Klößen selbst. Die Zubereitung ist unkompliziert, Mehl wird mit Wasser zu einem Teig verknetet, zu Kugeln geformt und etwa … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Simbabwe: Chibage Chembere (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Suzuk (Rezept)
Suzuk ähnelt einem klassischen Eintopf, kombiniert aber Lamm oder Rind mit Kartoffeln, Karotten und Paprika zu einer würzigen Mahlzeit. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben der Brühe ihre Farbe und Schärfe, während das Fleisch 30 bis 40 Minuten mitschmort. Serviert wird es mit frischen Kräutern bestreut, meist in geselliger Runde. Tipp: Hier gibt es 105 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Suzuk (Rezept)
Nationalgericht Mali: Riz Gras (Rezept)
Nationalgericht Mali: Riz Gras (Rezept) Riz Gras, wörtlich übersetzt fetter Reis, ist ein malisches Reisgericht mit Fleisch, Karotten, Paprika und Tomaten in einer würzigen Brühe. Der Name verweist auf die reichhaltige, leicht ölige Konsistenz, die durch das gründliche Anbraten von Fleisch und Gemüse vor dem Reis entsteht. In Mali gehört es zu den Gerichten, die bei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mali: Riz Gras (Rezept)