Nationalgericht Gambia: Mbahal (Rezept) Mbahal bringt Reis, Fisch und Gemüse in einer Pfanne zusammen und ist in Gambia ein Gericht für größere Runden. Zwiebel, Tomate, Paprika und Karotte werden angebraten, bevor Fischstücke dazukommen und alles mit dem gegarten Reis vermengt wird. Das Ergebnis ist bunt, sättigend und lässt sich für mehrere Personen in einer Pfanne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Mbahal (Rezept)
Gastfreundschaft
Nationalgericht Korea: Galbitang (Rezept)
Nationalgericht Korea: Galbitang (Rezept) Rinderrippchen, stundenlang mit Zwiebel, Knoblauch und Ingwer geköchelt, ergeben Galbitang, eine klare koreanische Suppe, die es traditionell zu besonderen Anlässen gibt. Das Fleisch löst sich am Ende fast von selbst vom Knochen. Serviert wird die Suppe mit Reis, den man je nach Geschmack direkt hineingibt. Gerade an kalten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Korea: Galbitang (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Blini mit Fischrogen (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Blini Mit Fischrogen (Rezept) Blini sind dicke Hefepfannkuchen aus Buchweizen- und Weizenmehl, die in Finnland klassisch mit Fischrogen serviert werden. Der Teig braucht eine Stunde Ruhezeit, bevor er portionsweise in der Pfanne goldbraun gebacken wird. Zum Servieren kommen Lachskaviar, Sauerrahm und frische Kräuter dazu. Wegen der Hefe im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Blini mit Fischrogen (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Kaalikääryleet (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Kaalikääryleet (Rezept) Blanchierte Kohlblätter, gefüllt mit einer Mischung aus Hackfleisch und Reis und in Tomatensauce gebacken, ergeben Kaalikääryleet, ein finnisches Gericht für die kalte Jahreszeit. Das Rollen der Blätter braucht etwas Übung, ist aber keine schwierige Technik. Im Ofen garen die Wickel bei 180 Grad rund 30 Minuten durch. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Kaalikääryleet (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Biryani (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Biryani (Rezept) Biryani ist Reis, geschichtet mit mariniertem Fleisch und einer kräftigen Gewürzmischung, gegart in einem einzigen Topf bei niedriger Hitze. Je nach Region fällt die Schärfe unterschiedlich aus, von der feurigen Karachi-Biryani bis zur milderen Sindhi-Variante. Von der Marinade bis zum servierfertigen Topf vergeht insgesamt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Biryani (Rezept)