Nationalgericht Thailand: Moo Tod Gratiem (Rezept) Moo Tod Gratiem ist dünn geschnittenes Schweinefleisch, das in Knoblauch, Sojasauce und etwas Zucker zieht und danach in heißem Öl knusprig gebraten wird. In Thailand gehört es zu den Gerichten, die man nebenbei macht, wenn schnell etwas Herzhaftes auf den Tisch soll. Die Marinierzeit von einer halben Stunde ist die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Moo Tod Gratiem (Rezept)
Frittieren
Nationalgericht Kenia: Kaimati (Rezept)
Nationalgericht Kenia: Kaimati (Rezept) Auf kenianischen Märkten und Festen werden Kaimati oft direkt aus der heißen Fritteuse verkauft. Die kleinen Teigbällchen aus Mehl, Zucker und Backpulver werden goldbraun frittiert und danach in einem Sirup aus Zucker und Wasser gewälzt. Vanille im Sirup gibt eine zusätzliche Aromanote. Als süßer Snack für zwischendurch sind … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kenia: Kaimati (Rezept)
Nationalgericht Israel: Sfenj (Rezept)
Nationalgericht Israel: Sfenj (Rezept) Sfenj ist die nordafrikanische Antwort auf den Berliner, ein Hefeteigkrapfen, der in heißem Öl ausgebacken und danach mit Puderzucker bestäubt wird. Marokkanische Juden brachten das Rezept nach Israel, wo es vor allem an Chanukka gebacken wird, wenn frittierte Speisen Tradition haben. Anders als klassischer Berliner braucht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Sfenj (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Sambousek (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Sambousek (Rezept) Halbmondförmige Teigtaschen, gefüllt mit gewürztem Hackfleisch oder wahlweise Käse und Hülsenfrüchten, werden in Jordanien Sambousek genannt und meist frittiert, bis die Hülle knusprig ist. Der Teig selbst braucht nur Mehl, Wasser, Salz und etwas Öl, die Füllung variiert von Familie zu Familie. Zu Ramadan und anderen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Sambousek (Rezept)
Nationalgericht Chile: Calzones Rotos (Rezept)
Nationalgericht Chile: Calzones Rotos (Rezept) Zu den Fiestas Patrias im September tauchen in Chile überall frittierte Süßspeisen auf, darunter die Calzones Rotos, Teigtaschen aus Hefeteig, gefüllt mit Marmelade. Frittiert werden sie goldbraun und danach noch warm mit Puderzucker bestäubt. Der Name bedeutet übersetzt in etwa zerrissene Hose, eine Anspielung auf die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Calzones Rotos (Rezept)