Nationalgericht Island: Fiskikaka (Rezept) Fiskikaka erinnert in der Textur eher an ein Fischsoufflé als an klassische Frikadellen, dafür sorgt der Anteil an Sahne und Ei in der Masse. Kabeljau oder Heilbutt wird mit Zwiebel, Eiern, Sahne und Semmelbröseln zu einem weichen Teig verarbeitet und mit Dill abgeschmeckt. In Butter gebraten entstehen kleine, luftige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Fiskikaka (Rezept)
Fischgerichte
Nationalgericht Brasilien: Peixe na Telha (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Peixe Na Telha (Rezept) In einer Tonschale gegart, bekommt dieser Fisch aus der brasilianischen Küstenküche sein charakteristisches Aroma. Barsch oder Dorade liegen auf einem Bett aus Zwiebeln, Paprika und Tomaten, verfeinert mit Limettensaft und frischem Koriander. Der Ofen übernimmt die Arbeit, während sich die Aromen in der geschlossenen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Peixe na Telha (Rezept)
Nationalgericht Montenegro: Pastrva na žaru (Rezept)
Nationalgericht Montenegro: Pastrva Na žaru (Rezept) Pastrva na žaru ist gegrillte Forelle, wie sie an der montenegrinischen Küste und in den Bergseen des Landes häufig zubereitet wird. Der Fisch wird innen und außen mit Olivenöl und Zitronensaft eingerieben, gesalzen, gepfeffert und dann fünf bis sechs Minuten pro Seite gegrillt. Mehr braucht es nicht, um den milden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Montenegro: Pastrva na žaru (Rezept)
Nationalgericht Luxemburg: Zander an Dillzooss (Rezept)
Zander an Dillzooss ist gebratenes Zanderfilet in einer Sauce aus Fischfond, Sahne und frischem Dill. Die Filets werden kurz und scharf angebraten, damit die Haut knusprig wird, während das Fleisch saftig bleibt. Für die Sauce reicht der Fond aus der Pfanne, ergänzt um Sahne und gehackten Dill. In etwa zwanzig Minuten steht das Gericht auf dem Tisch. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Luxemburg: Zander an Dillzooss (Rezept)
Nationalgericht Turks und Caicos: Grilled Snapper (Rezept)
Nationalgericht Turks Und Caicos: Grilled Snapper (Rezept) Grilled Snapper ist ein Schnapperfilet, das mit Limettensaft, Knoblauch und Paprika mariniert und dann über offener Flamme gegrillt wird. Auf den Turks- und Caicosinseln gehört der Fisch zu den Grundnahrungsmitteln, schließlich liegen die Riffe der Karibik direkt vor der Tür. Die Zubereitung ist unkompliziert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turks und Caicos: Grilled Snapper (Rezept)