Zander an Dillzooss ist gebratenes Zanderfilet in einer Sauce aus Fischfond, Sahne und frischem Dill. Die Filets werden kurz und scharf angebraten, damit die Haut knusprig wird, während das Fleisch saftig bleibt. Für die Sauce reicht der Fond aus der Pfanne, ergänzt um Sahne und gehackten Dill. In etwa zwanzig Minuten steht das Gericht auf dem Tisch. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Luxemburg: Zander an Dillzooss (Rezept)