Nationalgericht Portugal: Sopa De Cação (Rezept) An der portugiesischen Küste, wo Fisch täglich auf den Markt kommt, wird aus Haifischfilet die Sopa de Cação gekocht, eine Tomatensuppe mit mildem Fischgeschmack. Zwiebeln und Tomaten bilden die Basis, mit Fischbrühe aufgegossen und mit Paprikapulver gewürzt, bevor der Fisch für die letzten 15 Minuten dazukommt. Am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Sopa de Cação (Rezept)
Fischgerichte
Nationalgericht Somalia: Somali Fish Stew (Rezept)
Nationalgericht Somalia: Somali Fish Stew (Rezept) Frischer Fisch, Tomaten, Paprika und Ingwer treffen in diesem Eintopf aus Somalias Küstenregionen aufeinander, wo Fisch traditionell eine größere Rolle spielt als im Landesinneren. Kreuzkümmel und Paprikapulver sorgen für die würzige Grundlage der Sauce, in der der Fisch nur kurz gart. Von der ersten Zwiebel bis zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Somalia: Somali Fish Stew (Rezept)
Nationalgericht Togo: Poisson en Sauce Tomate (Rezept)
Nationalgericht Togo: Poisson En Sauce Tomate (Rezept) Fisch gegart in einer Sauce aus Tomaten, Zwiebel, Paprika und Gewürzen ist in weiten Teilen Westafrikas verbreitet, in Togo firmiert diese Version unter dem Namen Poisson en Sauce Tomate. Zwiebel und Knoblauch werden angeschwitzt, Paprika kommt dazu, dann köchelt die Tomatensauce mit Paprikapulver und optional … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Togo: Poisson en Sauce Tomate (Rezept)
Nationalgericht Panama: Caldo de Pescado (Rezept)
Nationalgericht Panama: Caldo De Pescado (Rezept) An Panamas Küsten landet frischer Fisch oft direkt im Suppentopf, zusammen mit Zwiebeln, Paprika, Tomaten und einem Spritzer Limette. Caldo de Pescado braucht kaum mehr als eine halbe Stunde, weil der Fisch erst ganz am Ende dazukommt und nur kurz gart. Serviert wird die Suppe heiß, mit frischem Koriander … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Panama: Caldo de Pescado (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Pârjoale de pește (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Pârjoale De Pește (Rezept) Frischer Fisch, meist Kabeljau oder Zander, wird für Pârjoale de pește durch den Wolf gedreht oder fein gehackt und mit Ei, Semmelbröseln und Dill zu einer formbaren Masse vermengt. Nach kurzer Ruhezeit im Kühlschrank werden daraus flache Frikadellen geformt und in der Pfanne goldbraun gebraten. In Rumänien sind … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Pârjoale de pește (Rezept)