Nationalgericht Rumänien: Pârjoale De Pește (Rezept) Frischer Fisch, meist Kabeljau oder Zander, wird für Pârjoale de pește durch den Wolf gedreht oder fein gehackt und mit Ei, Semmelbröseln und Dill zu einer formbaren Masse vermengt. Nach kurzer Ruhezeit im Kühlschrank werden daraus flache Frikadellen geformt und in der Pfanne goldbraun gebraten. In Rumänien sind … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Pârjoale de pește (Rezept)
Fischfrikadellen
Nationalgericht Deutschland: Fischfrikadellen (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Fischfrikadellen (Rezept) Fischfrikadellen bestehen aus zerdrücktem rohem Fisch, der mit Zwiebeln, Ei und Semmelbröseln zu einer formbaren Masse vermengt und in der Pfanne gebraten wird. Forelle oder Kabeljau eignen sich beide gut dafür. In etwa 20 Minuten sind sie fertig geformt und gebraten. Serviert werden sie meist mit Kartoffeln oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Fischfrikadellen (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Tod Man Pla (Rezept)
Anders als bei ähnlich benannten Fischfrikadellen-Rezepten wird bei Tod Man Pla bereits gekochter Fisch verwendet, der mit Koriander, frischer Chili, Reismehl, Ei, Salz und Pfeffer zu einer formbaren Masse vermengt wird. Kleine Bällchen daraus werden im heißen Öl goldbraun frittiert. Serviert werden sie meist mit einem würzigen Dip. Als Snack oder Vorspeise ist der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Tod Man Pla (Rezept)
Nationalgericht Japan: Satsuma-age (Rezept)
Nationalgericht Japan: Satsuma-age (Rezept) In Kagoshima, der früheren Provinz Satsuma, werden Satsuma-age aus püriertem Fisch, Gemüse und Ei zu kleinen Frikadellen geformt und frittiert. Die Konsistenz ist außen knusprig und innen fest, fast wie bei einer festen Fischpastete. Gegessen werden sie warm als Snack oder kalt als Beilage, oft mit etwas Sojasauce zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Satsuma-age (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Saltfish Accras (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Saltfish Accras (Rezept) Als Fingerfood zwischendurch sind Saltfish Accras auf St. Lucia kaum wegzudenken. Gesalzener Kabeljau wird eingeweicht, zerzupft und mit Kräutern, Ei und Kichererbsenmehl zu einem Teig vermengt. Löffelweise ins heiße Öl gegeben, werden daraus in wenigen Minuten knusprige Frikadellen. Serviert werden sie heiß, meist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Saltfish Accras (Rezept)