Nationalgericht Norwegen: Koldtbord (Rezept) Koldtbord ist die norwegische Form des kalten Buffets, bei dem geräucherter Lachs oder eingelegter Hering neben Schinken, Salami und frischem Gemüse stehen. Ursprünglich diente diese Art zu essen den Fischerfamilien als praktische, haltbare Mahlzeit. Heute wird es vor allem zu Feiertagen und größeren Zusammenkünften … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Koldtbord (Rezept)
Fischgerichte
Nationalgericht Kap Verde: Cavala Grelhada (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Cavala Grelhada (Rezept) Cavala Grelhada ist gegrillte Makrele, mariniert mit Knoblauch, Zitrone und Petersilie. Nach mindestens einer Stunde in der Marinade kommt der Fisch für fünf bis sieben Minuten pro Seite auf den Grill. Die Zitrone macht den kräftigen Geschmack der Makrele milder, ohne ihn zu überdecken. Auf den Kapverdischen Inseln … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Cavala Grelhada (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Fischfrikadellen (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Fischfrikadellen (Rezept) Fischfrikadellen bestehen aus zerdrücktem rohem Fisch, der mit Zwiebeln, Ei und Semmelbröseln zu einer formbaren Masse vermengt und in der Pfanne gebraten wird. Forelle oder Kabeljau eignen sich beide gut dafür. In etwa 20 Minuten sind sie fertig geformt und gebraten. Serviert werden sie meist mit Kartoffeln oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Fischfrikadellen (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fish Head Soup (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fijian Fish Head Soup (Rezept) Für diese Suppe kommt ein Fischkopf zusammen mit Tomaten, Ingwer und Chili in eine Brühe aus Kokosmilch. Nach rund zwanzig Minuten Köcheln ist der Fisch gar und die Suppe kräftig im Geschmack. Frühlingszwiebeln und ein Spritzer Limette kommen erst am Ende dazu. Wer Fischbrühe mag, findet hier eine würzige, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Fish Head Soup (Rezept)
Nationalgericht Irland: Fish Pie (Rezept)
Nationalgericht Irland: Fish Pie (Rezept) An der irischen Küste landet der Fang oft direkt im Auflauf, weißer Fisch und Garnelen in einer sahnigen Brühe, bedeckt von einer Schicht Kartoffelpüree. Fish Pie ist damit eher ein Auflauf als eine Pastete, trotz des Namens. Die Füllung köchelt kurz auf dem Herd, bevor sie mit dem Püree im Ofen fertig gart. Besonders in den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Fish Pie (Rezept)