Nationalgericht Portugal: Caldeirada De Peixe (Rezept) An der portugiesischen Küste landet der Fang des Tages oft direkt im Kochtopf, in der Caldeirada de Peixe zusammen mit Kartoffeln, Paprika und einer Tomatenbrühe. Kabeljau oder Seeteufel sind die klassische Wahl, dazu Garnelen oder andere Meeresfrüchte. Von der ersten angeschwitzten Zwiebel bis zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Caldeirada de Peixe (Rezept)
Fischgerichte
Nationalgericht Finnland: Lohikeitto (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Lohikeitto (Rezept) Lohikeitto ist die finnische Antwort auf kalte Tage, eine cremige Suppe aus Lachs, Kartoffeln und viel frischem Dill. Die Kartoffeln geben Sättigung, die Sahne macht die Brühe geschmeidig, der Lachs bleibt durch die kurze Garzeit zart. Von der Zwiebel in der Pfanne bis zur fertigen Suppe vergehen etwa dreißig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Lohikeitto (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Tacos de Pescado (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Tacos De Pescado (Rezept) Tacos de Pescado sind Fisch-Tacos aus Honduras, mariniertes, gebratenes Fischfilet in warmen Tortillas, dazu Kohl, Tomaten, Zwiebeln und frischer Koriander. Der Fisch zieht vor dem Braten kurz in Limettensaft und Gewürzen, wodurch er würzig und leicht säuerlich wird. Serviert werden die Tacos offen, sodass jeder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Tacos de Pescado (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Yum Pla Duk Foo (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Yum Pla Duk Foo (Rezept) Schaumiger Wels, so übersetzt sich der Name Yum Pla Duk Foo, und das trifft die Konsistenz ziemlich genau. Fein geschredderter, frittierter Wels wird mit einem sauer-scharfen Salat aus Zwiebel, Chili und Limette vermengt. Der Kontrast zwischen knusprig und frisch macht das Gericht besonders. Serviert wird es meist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Yum Pla Duk Foo (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Christiansøpigens Sild (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Christiansøpigens Sild (Rezept) Vor der kleinen Ostseeinsel Christiansø bei Bornholm ist Christiansøpigens Sild zu Hause, eine eingelegte Heringsspeise mit Essig, Zucker und Gewürzen. Roher oder bereits eingelegter Hering zieht darin mindestens zwölf Stunden durch. Serviert wird er kalt, mit frischem Dill bestreut, klassisch auf Rugbrød oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Christiansøpigens Sild (Rezept)