Nationalgericht Liberia: Plasas (Rezept) Plasas ist ein liberianischer Eintopf aus Spinat, Fleisch oder Fisch und den kleinen, bitteren Auberginen, die hier als Baumtomaten bezeichnet werden. Zwiebel, Knoblauch und Palmöl geben der Sauce ihre kräftige Farbe und Würze. Serviert wird das Ganze traditionell über Reis, der die Flüssigkeit aufsaugt. In gut einer halben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liberia: Plasas (Rezept)
Fisch
Nationalgericht Norwegen: Fiskegrateng (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Fiskegrateng (Rezept) Fiskegrateng ist ein norwegischer Fischauflauf, bei dem Fischstücke in einer Béchamel-artigen Soße mit Kartoffelpüree vermischt und mit Semmelbröseln überbacken werden. Muskatnuss gibt der Soße eine warme Würze, die zum milden Fisch passt. Der Auflauf kommt für rund 30 Minuten in den Ofen, bis die Oberfläche goldbraun … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Fiskegrateng (Rezept)
Nationalgericht Komoren: Cari de Poisson (Rezept)
Nationalgericht Komoren: Cari De Poisson (Rezept) Cari de Poisson ist ein Fischcurry in Kokosmilch, gewürzt mit Ingwer und Currypulver, wie er auf den Komoren häufig gekocht wird. Die Sauce ist mild, lässt sich mit etwas Chili aber leicht schärfer machen. Von der Zwiebel in der Pfanne bis zum servierfertigen Gericht vergehen kaum 20 Minuten. Tipp: Hier gibt es 49 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Komoren: Cari de Poisson (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Fish Pie (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Fish Pie (Rezept) Fisch, Karotte und Zwiebel, gewürzt mit Paprika und Kreuzkümmel, füllen diese Pastete aus Blätterteig, deren Kruste im Ofen goldbraun wird. Die britische Kolonialzeit hat in Gambia solche Teiggerichte hinterlassen, die sich mit lokalem Fisch neu zusammensetzen. Rund 30 Minuten braucht die Pie im Ofen, bis die Hülle knusprig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Fish Pie (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Patreko Maachha (Rezept)
Für Patreko Maachha wird Fisch in Kurkuma, Chili und Ingwer mariniert und anschließend zusammen mit Koriander und Spinat in der Pfanne gegart. Die Blätter geben dem Fisch beim Garen zusätzliche Feuchtigkeit und Aroma. In Nepal isst man das Gericht im Alltag genauso wie bei größeren Feiern. Tipp: Hier gibt es 132 weitere Rezepte aus Nepal. Vorstellung Patreko … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Patreko Maachha (Rezept)