Bei Mbotok werden Fisch, Reis und ein buntes Gemüsetrio aus Zwiebel, Tomate und Paprika getrennt vorbereitet und erst zum Schluss in der Pfanne zusammengeführt. Kreuzkümmel und Paprikapulver sorgen für die Würze. Von der ersten Zwiebel bis zum fertigen Teller dauert es kaum mehr als 30 Minuten. Tipp: Hier gibt es 94 weitere Rezepte aus Senegal. Vorstellung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Mbotok (Rezept)
Fisch
Nationalgericht Malediven: Kanneli (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Kanneli (Rezept) Kanneli kommt ohne Kokosmilch aus, hier wird der Fisch trocken in der Pfanne mit Kokosraspeln, Chili und Kurkuma angebraten. Limettensaft am Ende gibt die nötige Säure gegen die Würze. Die ganze Zubereitung dauert kaum 20 Minuten und braucht nur eine Pfanne. Serviert wird Kanneli heiß, meist mit etwas Reis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malediven: Kanneli (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Riba na Lešo (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Riba Na Lešo (Rezept) Ein frischer Fisch braucht bei diesem kroatischen Rezept kaum mehr als Wasser, etwas Wurzelgemüse und zwanzig Minuten Zeit. Riba na Lešo ist gepochter Fisch, meist Forelle oder Dorade, der in einer leichten Brühe aus Karotte, Sellerie und Zwiebel gart. Serviert wird er schlicht mit Olivenöl und frisch gepresster … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Riba na Lešo (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Sri Lankan Fish Ambul Thiyal (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Sri Lankan Fish Ambul Thiyal (Rezept) Rund um die Hafenstadt Galle im Süden Sri Lankas wird Fisch traditionell nicht in Sauce ertränkt, sondern in einer trockenen Tamarinden-Gewürzpaste geschmort, bis er fast am Topfboden klebt. Schwarzer Pfeffer, Kurkuma und Zimt geben Ambul Thiyal seine typische dunkle Farbe und die kräftige Säure. Meist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Sri Lankan Fish Ambul Thiyal (Rezept)
Nationalgericht Italien: Branzino al Sale (Rezept)
Nationalgericht Italien: Branzino Al Sale (Rezept) Wer im Restaurant schon einmal einen ganzen Fisch in Salz serviert bekommen hat, kennt den Moment, in dem der Kellner die Kruste aufklopft. Zu Hause braucht dieser Effekt nur einen Wolfsbarsch, ein Kilo grobes Meersalz und einen heißen Ofen. Die Garzeit liegt bei knapp dreißig Minuten, danach wird der Fisch am Tisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Branzino al Sale (Rezept)