Nationalgericht Grenada: Cassava Cake (Rezept) Geriebener Maniok, Kokosmilch, Eier und etwas Vanille ergeben zusammen den Cassava Cake, wie er in Grenada als süßer Abschluss serviert wird. Statt Mehl übernimmt die Maniokwurzel die Bindung und gibt dem Kuchen eine dichte, leicht klebrige Konsistenz. Gebacken wird er knapp 45 Minuten, bis die Oberseite … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Grenada: Cassava Cake (Rezept)
Dessert
Nationalgericht Indonesien: Pisang Epe (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Pisang Epe (Rezept) Pisang Epe sind platt gedrückte, in der Pfanne gebratene Bananen, wie man sie in Sulawesi an vielen Straßenständen bekommt. Aus zwei reifen Bananen, etwas Öl und einer Sauce aus eingekochter Kokosmilch mit Zucker entsteht ein warmer, leicht klebriger Snack. Geröstete Sesamkörner geben den letzten Kick. In gut zwanzig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Pisang Epe (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Sahlab (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Sahlab (Rezept) Sobald es in Jordanien abends kühler wird, tauchen an den Straßenständen wieder die Töpfe mit Sahlab auf. Das heiße, sämige Getränk wird aus Milch und dem gemahlenen Pulver der Orchideenknolle angerührt, bis eine puddingartige Konsistenz entsteht. Zimt und gehackte Pistazien kommen erst zum Schluss obenauf. Es ist eher ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Sahlab (Rezept)
Nationalgericht Palau: Coconut Pancakes (Rezept)
Nationalgericht Palau: Coconut Pancakes (Rezept) Zum Frühstück oder als Nachmittagssnack gibt es in Palau oft Coconut Pancakes, dünne Pfannkuchen aus einem Teig mit Kokosmilch statt Milch. Das Ei bindet den Teig, Backpulver sorgt für Lockerheit, in der Pfanne werden sie von beiden Seiten goldbraun gebacken. Serviert werden sie klassisch mit frischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Palau: Coconut Pancakes (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Kiwi Fruit Tart (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Kiwi Fruit Tart (Rezept) Kiwi Fruit Tart ist eine neuseeländische Tarte mit knuspriger Mürbeteigkruste, cremiger Frischkäsefüllung und dünnen Scheiben frischer Kiwi obendrauf. Die Kruste backt etwa fünfzehn Minuten vor, kühlt ab und wird dann mit der Frischkäse-Zitronen-Masse bestrichen. Danach kommen die Kiwischeiben in Reihen darauf. Vor … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Neuseeland: Kiwi Fruit Tart (Rezept)