Nationalgericht Türkei: Zeytinyağlı Barbunya (Rezept) Zeytinyağlı Barbunya gehört zur türkischen Kategorie der Zeytinyağlılar, Gemüsegerichte, die in reichlich Olivenöl gegart und meist kalt oder lauwarm gegessen werden. Rot-weiß gesprenkelte Bohnen köcheln hier mit Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten, bis sie weich sind, und werden am Ende mit Zitronensaft aufgefrischt. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Zeytinyağlı Barbunya (Rezept)
Bohnen
Nationalgericht Belize: Belizean Boil Up (Rezept)
Nationalgericht Belize: Belizean Boil Up (Rezept) In einem einzigen Topf garen bei Belizean Boil Up Bohnen, Gemüse und verquirlte Eier gemeinsam in Brühe, dazu gibt es warme Maistortillas zum Auftunken. In Belize kommt das Gericht traditionell zum Frühstück auf den Tisch, eignet sich aber ebenso als schnelles Mittagessen. Die Zubereitung braucht kaum mehr als eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Belizean Boil Up (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Judiones de la Granja (Rezept)
Judiones de la Granja bringt große weiße Bohnen aus der Region Segovia zusammen mit Chorizo und Speck in einem herzhaften Eintopf. Zwiebel, Knoblauch und Paprikapulver geben der Brühe Tiefe, ein Lorbeerblatt rundet sie ab. Die Bohnen müssen eingeweicht werden und brauchen anschließend anderthalb bis zwei Stunden auf dem Herd. Serviert wird der Eintopf heiß, oft ohne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Judiones de la Granja (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Pupusas de arroz (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Pupusas De Arroz (Rezept) Die meisten Pupusas in El Salvador bestehen aus Maismehl, diese Variante nutzt stattdessen Reismehl. Der Teig aus Reismehl und warmem Wasser wird von Hand zu kleinen Fladen geformt, mit Käse oder schwarzen Bohnen gefüllt und in der Pfanne gebraten. Reismehl ergibt eine etwas glattere, leicht knusprigere Kruste … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Pupusas de arroz (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Alubias Blancas con Chorizo (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Alubias Blancas Con Chorizo (Rezept) An kalten Tagen kommt in vielen spanischen Küchen ein Topf mit weißen Bohnen und Chorizo auf den Herd. Die Wurst gibt beim Köcheln Fett und Paprikaaroma an die Bohnen ab, wodurch die ganze Sauce eine rötliche Farbe annimmt. Zwiebel, Knoblauch und ein Lorbeerblatt runden den Geschmack ab. Fertig ist der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Alubias Blancas con Chorizo (Rezept)