Judiones de la Granja bringt große weiße Bohnen aus der Region Segovia zusammen mit Chorizo und Speck in einem herzhaften Eintopf. Zwiebel, Knoblauch und Paprikapulver geben der Brühe Tiefe, ein Lorbeerblatt rundet sie ab. Die Bohnen müssen eingeweicht werden und brauchen anschließend anderthalb bis zwei Stunden auf dem Herd. Serviert wird der Eintopf heiß, oft ohne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Judiones de la Granja (Rezept)