Nationalgericht Irland: Chocolate Guinness Cake (Rezept) In Irland landet Guinness manchmal auch im Kuchenteig statt im Glas. Chocolate Guinness Cake verbindet dunkle Schokolade mit dem malzig-herben Bier zu einem sehr feuchten Rührkuchen. Das Bier macht den Teig saftiger, ohne dass man es am Ende stark herausschmeckt. Serviert wird der Kuchen meist pur oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Chocolate Guinness Cake (Rezept)
Backen
Nationalgericht Tschechien: Perníčky (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Perníčky (Rezept) Zur Weihnachtszeit stehen in tschechischen Küchen oft Bleche mit Perníčky bereit, kleinen Lebkuchen aus Honig und Gewürzen. Der Teig braucht nach dem Kneten eine Stunde Ruhe im Kühlschrank, bevor er dünn ausgerollt und ausgestochen wird. Zimt, Ingwer und Nelken geben den typischen Weihnachtsgeschmack. Gebacken sind die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Perníčky (Rezept)
Nationalgericht Kirgisistan: Urum (Rezept)
Urum ist ein flaches Brot, das in Kirgisistan meist gleich in größeren Mengen gebacken wird, um es mit mehreren Leuten zu teilen. Der einfache Teig aus Mehl, Wasser, Salz und Öl wird in Portionen geteilt, dünn ausgerollt und in der Pfanne auf beiden Seiten gebacken. Frische Kräuter wie Dill oder Petersilie kommen manchmal in den Teig oder als Belag dazu. Warm … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kirgisistan: Urum (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Tortas de Elote (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Tortas De Elote (Rezept) Tortas de Elote sind eher ein Maiskuchen als ein Keks, auch wenn der Name das andere vermuten lässt. Frischer Mais, Maismehl, Eier, Zucker und Butter ergeben einen Teig, der in der Form gebacken und danach in Stücke geschnitten wird. Innen bleibt die Krume feucht und leicht körnig vom Mais, außen wird sie golden. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Tortas de Elote (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Pasticciotti (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Pasticciotti (Rezept) Pasticciotti sind kleine gefüllte Gebäckstücke aus Mürbeteig, in Kroatien meist mit Vanillepudding gefüllt, seltener mit Schokolade oder frischen Früchten. Der Teig wird in Muffinformen gedrückt, mit der Füllung versehen und golden gebacken, bis er innen noch leicht weich bleibt. Zum Kaffee oder als kleines Dessert nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Pasticciotti (Rezept)