Nationalgericht Mexiko: Tortas De Elote (Rezept) Tortas de Elote sind eher ein Maiskuchen als ein Keks, auch wenn der Name das andere vermuten lässt. Frischer Mais, Maismehl, Eier, Zucker und Butter ergeben einen Teig, der in der Form gebacken und danach in Stücke geschnitten wird. Innen bleibt die Krume feucht und leicht körnig vom Mais, außen wird sie golden. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Tortas de Elote (Rezept)
Maiskekse
Nationalgericht El Salvador: Pastelitos de elote (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Pastelitos De Elote (Rezept) Pastelitos de elote sind kleine, frittierte Maiskekse aus püriertem Mais und Maismehl, süß genug für Kinder und herzhaft genug für Erwachsene. Der Teig wird löffelweise ins heiße Öl gegeben und dort goldbraun ausgebacken. Als Snack oder Beilage sind sie in gut zwanzig Minuten fertig. Warm schmecken sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Pastelitos de elote (Rezept)