Knuspriger Blätterteig um eine Füllung aus gehackten Walnüssen, Zucker und Zimt, am Ende mit Puderzucker bestäubt, das ist Warbat in seiner einfachsten Form. Die Füllung ist schnell gemischt, die eigentliche Arbeit steckt im sauberen Verschließen der einzelnen Taschen. Nach etwa 25 Minuten im Ofen sind sie goldbraun und schmecken warm am besten. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Warbat (Rezept)
Backen
Nationalgericht Schweiz: Wähe mit Früchten (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Wähe Mit Früchten (Rezept) Wähe mit Früchten ist eine Art Schweizer Flan, ein knuspriger Mürbeteigboden mit saisonalem Obst obendrauf und einem Guss aus Sahne und Vanillezucker darüber. Je nach Jahreszeit wandern Äpfel, Birnen oder Beeren hinein, was das Rezept ganzjährig einsetzbar macht. Nach vierzig Minuten im Ofen ist die Oberfläche … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Wähe mit Früchten (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Engadiner Birnbrot (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Engadiner Birnbrot (Rezept) Im Engadin backt man zur Weihnachtszeit ein würziges Brot aus Birnen, Nüssen und Zimt, das eher an Kuchen als an klassisches Brot erinnert. Die Früchte geben ihm eine natürliche Süße, während die Nüsse für Biss sorgen. Serviert wird es in dünnen Scheiben, oft mit einer Tasse Tee dazu. Tipp: Hier gibt es 132 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Engadiner Birnbrot (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Kaak bi Loz (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Kaak Bi Loz (Rezept) Kaak bi Loz sind kleine, runde Gebäckstücke aus gemahlenen Mandeln, Mehl und Zimt, die nach dem Backen in Zuckersirup getaucht werden. Das Gebäck gehört im Libanon zu den festen Größen bei Festtagen und Familienfeiern, ähnlich wie Plätzchen zur Weihnachtszeit hierzulande. Der Teig lässt sich gut vorbereiten und in Ruhe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Kaak bi Loz (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Fekkas (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Fekkas (Rezept) Fekkas sind knusprige marokkanische Kekse mit Mandeln, Zimt und Anis, die wie italienische Biscotti zweimal gebacken werden. Der Teig wird zunächst zu einer Rolle geformt und im Ganzen gebacken, bevor er in Scheiben geschnitten und noch einmal geröstet wird. Dieser zweite Durchgang macht sie so lange haltbar und so knusprig. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marokko: Fekkas (Rezept)