Nationalgericht Mauretanien: Kesra (Rezept) Kesra ist ein Fladenbrot aus Hartweizengrieß, das ohne Hefe auskommt und in der Pfanne gebacken wird. Grieß, Wasser und Salz ergeben einen festen Teig, der nach kurzer Ruhezeit zu flachen Broten geformt wird. Zwei bis drei Minuten pro Seite reichen, bis die Fladen fertig sind. Tipp: Hier gibt es 153 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Kesra (Rezept)
Backen
Nationalgericht Irland: Irish Tea Brack (Rezept)
Nationalgericht Irland: Irish Tea Brack (Rezept) Zu einer Tasse Tee gehört in Irland oft eine Scheibe Tea Brack, ein Kuchen, für den Rosinen, Datteln und Feigen zuvor eine Stunde im starken schwarzen Tee ziehen. Der Tee macht die Früchte weich und gibt dem Teig eine dunkle, malzige Farbe. Manche Bäckerinnen ersetzen einen Teil der Flüssigkeit durch Whiskey, für eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Irish Tea Brack (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Arepas (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Arepas (Rezept) Maismehl, Wasser und Salz reichen für den Teig der Arepa, eines flachen Fladens, der außen knusprig gebraten wird und innen weich genug bleibt, um ihn aufzuschneiden und zu füllen. In Kolumbien ersetzt er oft das Frühstücksbrot, gefüllt mit Käse, Ei oder Gemüse. Mehr Zutaten braucht der Grundteig nicht. Wer schnell etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Arepas (Rezept)
Nationalgericht Slowenien: Belokranjska Pogača (Rezept)
Nationalgericht Slowenien: Belokranjska Pogača (Rezept) Aus der slowenischen Region Bela Krajina stammt Belokranjska Pogača, ein flaches Buttergebäck mit Rosmarin und Thymian. Der Teig wird mehrschichtig gearbeitet und vor dem Backen kurz gekühlt, damit er sich besser formen lässt. Optional bestreut man ihn mit Sesam oder Mohn vor dem Backen. Insgesamt braucht man … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowenien: Belokranjska Pogača (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Pan de Anís (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Pan De Anís (Rezept) Anis und wahlweise Fenchel geben dem Pan de Anís seinen unverwechselbaren Geruch, der sich schon beim Backen im Haus verteilt. Der Teig braucht insgesamt anderthalb Stunden Ruhezeit, bevor er im Ofen etwa eine halbe Stunde bäckt. Leicht süßlich im Geschmack, passt das Brot gut zu einer Tasse Kaffee oder Mate. In vielen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Pan de Anís (Rezept)