Nationalgericht Saudi-Arabien: Mutabbaq (Rezept) Mutabbaq ist eine gefüllte Teigtasche aus Saudi-Arabien, die man dort vor allem als Street Food kennt. Ein dünner Teig aus Mehl und Wasser wird mit gewürztem Hackfleisch, Zwiebeln und Petersilie belegt, zusammengefaltet und in der Pfanne knusprig gebraten. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben der Füllung eine warme, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Mutabbaq (Rezept)
arabische Küche
Nationalgericht Libanon: Samak bil Laban (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Samak Bil Laban (Rezept) Samak bil Laban bringt gebratenen oder gegrillten Fisch mit einer kühlen Sauce aus Joghurt, Knoblauch und Zitrone zusammen. Kreuzkümmel und Paprika würzen sowohl den Fisch als auch die Sauce, sodass beide Elemente zueinander passen. Zander oder Dorade eignen sich wegen ihres festen, milden Fleisches besonders gut. Das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Samak bil Laban (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Sambousek (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Sambousek (Rezept) Sambousek sind kleine Teigtaschen, wie man sie in ähnlicher Form in vielen Ländern am Golf und im Nahen Osten findet, in Kuwait meist mit würzigem Hackfleisch gefüllt. Der Teig aus Mehl, Wasser und Öl wird dünn ausgerollt und mit einer Mischung aus Rind- oder Lammhack, Zwiebel, Kreuzkümmel und Paprika befüllt. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Sambousek (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Rose Water Rice Pudding (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Rose Water Rice Pudding (Rezept) Rose Water Rice Pudding ist ein Milchreis aus den Vereinigten Arabischen Emiraten, der seine Süße aus Rosenwasser und Kardamom zieht statt aus reiner Zuckermenge. Rundkornreis kocht in Milch langsam zu einer cremigen Masse, bevor die Aromen dazukommen. Serviert wird er kalt oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Rose Water Rice Pudding (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Foul Medames (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Foul Medames (Rezept) Foul Medames besteht aus langsam gegarten Faba-Bohnen, die mit Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl angerichtet werden, ein Gericht mit Ursprung in Ägypten, das inzwischen im gesamten arabischen Raum gegessen wird. Die Bohnen brauchen nach dem Einweichen fast zwei Stunden, bis sie weich genug sind, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Foul Medames (Rezept)