Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Roasted Eggplant Salad (Rezept) Auberginen sind die Hauptsache in diesem Salat aus den Vereinigten Arabischen Emiraten, goldbraun angebraten und danach mit Zitrone, Knoblauch und Petersilie abgeschmeckt. Serviert wird er kalt oder lauwarm, als Vorspeise oder Beilage zu Gegrilltem. Die Zubereitung braucht kaum mehr … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Roasted Eggplant Salad (Rezept)
arabische Küche
Nationalgericht Saudi-Arabien: Maqluba (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Maqluba (Rezept) Maqluba bedeutet auf Arabisch umgedreht, und genau das passiert am Ende der Zubereitung. Reis, Hähnchen oder Lamm sowie Aubergine und Karotte werden in einem Topf geschichtet, mit Brühe übergossen und zugedeckt gegart. Nach dem Garen wird der Topf vorsichtig auf einen großen Teller gestürzt, damit das Gemüse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Maqluba (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Zaatar Chicken (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Zaatar Chicken (Rezept) Zaatar, eine Mischung aus Thymian, Sumach und Sesam, gibt diesem Hähnchengericht aus Saudi-Arabien seinen würzigen Charakter. Zitronensaft und Olivenöl sorgen zusätzlich für Frische in der Marinade. Gegrillt oder im Ofen gebacken braucht das Hähnchen etwa 25 bis 30 Minuten, bis es durch ist. Serviert wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Zaatar Chicken (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Zaatar Bread (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Zaatar Bread (Rezept) Zaatar, eine Mischung aus Thymian, Sesam und Sumach, bedeckt bei diesem Fladenbrot aus Saudi-Arabien die gesamte Oberfläche. Der Hefeteig geht etwa eine Stunde, bevor er in kleine Fladen geteilt, mit Zaatar und Sesam bestreut und im heißen Ofen zehn bis 15 Minuten gebacken wird. Serviert wird das Brot warm. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Zaatar Bread (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Ma’rouf (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Ma'rouf (Rezept) Ma'rouf zählt zu den gefüllten Teigtaschen, wie sie in vielen Ländern der arabischen Halbinsel verbreitet sind. Für die Füllung kommen gewürfeltes Lamm- oder Rindfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika in die Pfanne. Der Teig braucht eine halbe Stunde Ruhezeit, danach wird er gefüllt, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Ma’rouf (Rezept)