Nationalgericht Bahamas: Crawfish Salad (Rezept) Crawfish Salad kombiniert gekochte Langusten mit Paprika, Mais und roter Zwiebel in einem Dressing aus Limettensaft, Olivenöl und Dijon-Senf. Gekocht wird bei diesem Salat nichts außer den Langusten selbst, alles andere ist reines Zusammenrühren. In zehn Minuten steht er auf dem Tisch und eignet sich kalt serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Crawfish Salad (Rezept)
Nationalgericht Indien: Tamatar Chutney (Rezept)
Nationalgericht Indien: Tamatar Chutney (Rezept) Reife Tomaten, kurz mit Zwiebel, grünem Chili und frischem Koriander püriert, ergeben Tamatar Chutney, eine würzige Beilage der indischen Küche. Kreuzkümmel und ein Spritzer Zitronensaft runden die Süße der Tomaten ab, etwas Zucker gleicht bei Bedarf die Säure aus. Fertig ist der Dip in wenigen Minuten, ganz ohne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Tamatar Chutney (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Frankfurter Grüne Soße (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Frankfurter Grüne Soße (Rezept) Sieben Kräuter gehören traditionell in die Frankfurter Grüne Soße, hier sind es Petersilie, Schnittlauch und Borretsch als Basis. Sauerrahm und Joghurt geben die cremige Grundlage, ein Schuss Essig und etwas Senf runden ab. Serviert wird sie kalt zu Pellkartoffeln und hartgekochten Eiern. Die Zubereitung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Frankfurter Grüne Soße (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Eifeler Reibekuchen (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Eifeler Reibekuchen (Rezept) In der Eifel werden geriebene Kartoffeln mit Ei und etwas Mehl zu einem Teig verarbeitet und in heißem Öl zu knusprigen Puffern gebraten. Wichtig ist, die geriebenen Kartoffeln vorher gut auszudrücken, sonst werden die Reibekuchen im Öl nicht richtig knusprig. Serviert werden sie traditionell mit Apfelmus oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Eifeler Reibekuchen (Rezept)
Nationalgericht Dschibuti: Anjero (Rezept)
Nationalgericht Dschibuti: Anjero (Rezept) Anjero ist ein dschibutisches Fladenbrot aus einem einfachen, leicht fermentierten Teig aus Mehl, Wasser und Hefe. Nach einer Stunde Ruhezeit wird der Teig portionsweise in der Pfanne gebacken, ähnlich wie bei einem dünnen Pfannkuchen. Von der Konsistenz her ist es luftig und leicht porös, was an äthiopisches Injera … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dschibuti: Anjero (Rezept)