Nationalgericht Deutschland: Schlesische Streuseltorte (Rezept) Die Schlesische Streuseltorte ist ein Hefekuchen mit einer Frucht- und Streuselschicht, wie er in Schlesien zum Kaffee gebacken wird. Der Hefeteig braucht vor dem Backen rund eine halbe Stunde Ruhezeit, dazu kommen etwa 45 Minuten im Ofen bei 180 Grad. Als Füllung eignen sich Äpfel oder Kirschen, je nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Schlesische Streuseltorte (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Hilbet (Rezept)
Hilbet ist ein Linseneintopf mit Kurkuma, Kreuzkümmel und Paprika, der ganz ohne tierische Zutaten auskommt und deshalb an äthiopisch-orthodoxen Fastentagen häufig auf den Tisch kommt. Grüne oder braune Linsen köcheln darin, bis sie weich sind und die Sauce eingedickt haben. Serviert wird Hilbet klassisch auf injera, mit dem die Sauce aufgenommen wird. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äthiopien: Hilbet (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Christiansøpigens Sild (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Christiansøpigens Sild (Rezept) Vor der kleinen Ostseeinsel Christiansø bei Bornholm ist Christiansøpigens Sild zu Hause, eine eingelegte Heringsspeise mit Essig, Zucker und Gewürzen. Roher oder bereits eingelegter Hering zieht darin mindestens zwölf Stunden durch. Serviert wird er kalt, mit frischem Dill bestreut, klassisch auf Rugbrød oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Christiansøpigens Sild (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Broa de Milho (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Broa De Milho (Rezept) Statt Hefe sorgt Backpulver für die Lockerung dieses portugiesischen Maisbrots, das sich dadurch ganz ohne Gehzeit backen lässt. Der Teig aus Maismehl, etwas Weizenmehl und Olivenöl kommt direkt in die Form und in den Ofen. Nach 30 bis 40 Minuten entsteht eine goldbraune, feste Kruste um ein Inneres mit gröberer, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Broa de Milho (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Churut-Suppe (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Churut-Suppe (Rezept) Joghurtsuppen kennt man aus mehreren Küchen des Kaukasus, die armenische Churut-Suppe kombiniert griechischen Joghurt mit Kartoffeln, Knoblauch und frischen Kräutern zu einer cremigen Brühe. Der Joghurt wird erst kurz vor dem Servieren untergerührt, damit er nicht gerinnt. So bleibt die Konsistenz seidig statt klumpig, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Armenien: Churut-Suppe (Rezept)