Nationalgericht Georgien: Lenten Lobio (Rezept) In der georgischen Fastenzeit verzichtet man auf Fleisch und Milchprodukte, und Lenten Lobio füllt diese Lücke mit roten oder schwarzen Bohnen. Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten werden angeschwitzt, mit Kreuzkümmel und Paprika gewürzt und mit den gegarten Bohnen vermischt. Frischer Koriander oder Petersilie kommt erst zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Georgien: Lenten Lobio (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Apfelkompott (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Apfelkompott (Rezept) Zwei Äpfel, ein Löffel Zucker und eine Prise Zimt reichen für ein Apfelkompott, das in einer knappen halben Stunde fertig ist. In Österreich landet es warm neben Palatschinken oder kalt als kleiner Nachtisch auf dem Tisch. Ein Spritzer Zitronensaft hält die Farbe frisch und gibt der Süße etwas Gegengewicht. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Apfelkompott (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Tarte Tropézienne (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Tarte Tropézienne (Rezept) Die Tarte Tropézienne kommt aus Saint-Tropez und ist seit den 1950er Jahren dort fester Bestandteil der Patisserien. Ein luftiger Brioche-Boden wird gebacken, quer aufgeschnitten und mit einer Vanillesahne gefüllt. Fertig ist ein Kuchen, der eher an ein großes gefülltes Hefegebäck erinnert als an eine klassische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Tarte Tropézienne (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Grilled Hammour (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Grilled Hammour (Rezept) Hammour, ein Zackenbarsch aus dem Golf, hat festes, mildes Fleisch, das sich gut zum Grillen eignet, ohne auseinanderzufallen. Die Filets werden in einer Marinade aus Olivenöl, Knoblauch, Paprika, Kreuzkümmel und Zitronensaft eingelegt und dann bei mittlerer Hitze je Seite vier bis fünf Minuten gegrillt. Während des … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Grilled Hammour (Rezept)
Nationalgericht China: Three-Cup Chicken (Rezept)
Nationalgericht China: Three-Cup Chicken (Rezept) San Bei Ji, im Deutschen Three-Cup Chicken genannt, verdankt seinen Namen den drei Zutaten Sojasauce, Reiswein und Sesamöl, die zu gleichen Teilen die Sauce bilden. Hühnchen wird darin angebraten und geschmort, bis die Flüssigkeit zu einer dunklen, kräftigen Glasur einkocht. Frisches Basilikum kommt erst zum Schluss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Three-Cup Chicken (Rezept)