Nationalgericht Philippinen: Embutido (Rezept) Auf philippinischen Festtafeln fehlt Embutido selten. Die Rolle aus gehacktem Rind- oder Schweinefleisch mit Karotte, Erbsen und Zwiebel wird mit Ei und Paniermehl gebunden, in Alufolie geformt und im Ofen gegart, bis sie fest und in Scheiben schneidbar ist. Kalt oder warm serviert macht dabei kaum einen Unterschied, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Embutido (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Leipävanukas (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Leipävanukas (Rezept) Leipävanukas entsteht aus dem, was in vielen finnischen Küchen sonst im Müll landet, hartem Brot vom Vortag. Roggenbrot wird in Milch eingeweicht, mit Ei gebunden und im Ofen zu einem festen, warmen Pudding gebacken. Zimt und optional Zucker geben ihm eine süße Note, es geht aber auch herzhaft. Serviert wird er lauwarm, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Leipävanukas (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Rice and Lentil Pilaf (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Rice And Lentil Pilaf (Rezept) Reis und Linsen zusammen ergeben eine sättigende Grundlage, hier gewürzt mit Kreuzkümmel, Koriander und angeschwitzter Zwiebel. Beides gart im selben Topf mit Gemüsebrühe, sodass sich die Aromen vermischen, während der Reis weich wird. Nach etwa zwanzig Minuten unter dem Deckel ist alles gar. Das Pilaw kommt ohne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Rice and Lentil Pilaf (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Gallina Criolla con Arroz (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Gallina Criolla Con Arroz (Rezept) Hühnerfleisch wird zunächst in der Pfanne scharf angebraten, bevor Gemüse und Reis dazukommen und alles gemeinsam in Brühe gart, Gallina Criolla con Arroz ist ein klassischer Eintopf, bei dem am Ende nur ein Topf zu spülen bleibt. Karotte, Paprika und Zwiebel geben Gemüsegeschmack, Kreuzkümmel die Würze. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Gallina Criolla con Arroz (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Buchweizensterz (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Buchweizensterz (Rezept) Buchweizensterz ist ein einfaches Getreidegericht, das früher oft anstelle von teurerem Fleisch auf den Tisch kam. Buchweizenkörner köcheln 15 bis 20 Minuten in Wasser oder Brühe, bis sie weich sind, dann werden sie mit angebratenen Zwiebeln vermengt. Als Beilage zu Gemüse oder Pilzen wird daraus eine vollständige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Buchweizensterz (Rezept)