Nationalgericht Ghana: Kelewele (Rezept) Reife Kochbananen, in Würfel geschnitten und in einer Marinade aus Ingwer, Knoblauch und Chili gezogen, werden bei Kelewele goldbraun frittiert. Das Ergebnis ist süß und scharf zugleich, mit einer knusprigen Kruste und weichem Kern. In Ghana ist Kelewele vor allem ein Straßensnack, der an Ständen frisch aus dem Öl verkauft … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Kelewele (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Ghraybeh (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Ghraybeh (Rezept) Ghraybeh sind jordanische Butterkekse aus nur drei Zutaten, Butter, Puderzucker und Mehl, die im Mund förmlich zergehen. Der Teig wird zu kleinen Kugeln geformt und bei 180 Grad etwa zehn bis zwölf Minuten gebacken, bis er nur leicht Farbe annimmt. Traditionell kommt eine Mandel als Garnitur obenauf. Zu Festtagen wie zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Ghraybeh (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Arroz con Leche (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Arroz Con Leche (Rezept) Arroz con Leche ist ein cremiger Milchreis mit Zimt und Vanille, wie er in Kolumbien und weiten Teilen Lateinamerikas als Dessert gilt. Reis köchelt dafür knapp eine halbe Stunde in gezuckerter Milch, bis er weich und die Masse sämig wird. Rosinen oder etwas Zitronenschale sind eine übliche Ergänzung. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Arroz con Leche (Rezept)
Nationalgericht Marshallinseln: Smoked Tuna Dip (Rezept)
Nationalgericht Marshallinseln: Smoked Tuna Dip (Rezept) Für diesen Smoked Tuna Dip wird geräucherter Thunfisch mit Frischkäse, Joghurt und Zitronensaft cremig verrührt und mit Zwiebel und Schnittlauch aufgefrischt. Er braucht keinen Herd, nur eine Schüssel und etwas Zeit im Kühlschrank. Als Vorspeise oder Partysnack ist er schnell vorbereitet. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marshallinseln: Smoked Tuna Dip (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Ketoprak (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Ketoprak (Rezept) Eine cremige Erdnusssauce hält bei Ketoprak alles zusammen, von Reisnudeln über Tofu bis zu frischem Gemüse. Das Gericht stammt aus Jakarta, wo es an Straßenständen verkauft wird, seltener in Restaurants. Gurke, Karotte und Sojasprossen sorgen für Frische und etwas Biss neben den weichen Nudeln. Serviert wird alles kalt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Ketoprak (Rezept)