Nationalgericht Laos: Khao Pad (Rezept) Wenn in laotischen Garküchen am frühen Morgen der Wok heiß wird, landet meist Reis vom Vortag darin, kurz und heiß gewendet mit Ei, etwas Gemüse und einem Schuss Sojasauce. Fisch- oder Sojasauce sorgt für die salzige Tiefe, frischer Koriander für den letzten Kick. Khao Pad, das Nationalgericht von Laos, ist genau dieses … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Laos: Khao Pad (Rezept)
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Nationalgericht Grenada: Green Fig and Saltfish (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Green Fig And Saltfish (Rezept) Green Fig and Saltfish ist das offizielle Nationalgericht Grenadas, grüne, noch unreife Bananen kombiniert mit eingelegtem Kabeljau. Der Fisch wird vor der Zubereitung gewässert, um einen Teil des Salzes herauszuziehen, dann mit Zwiebel, Tomate und Knoblauch angebraten. Die gekochten grünen Bananen geben dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Grenada: Green Fig and Saltfish (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Leipävanukas (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Leipävanukas (Rezept) Leipävanukas entsteht aus dem, was in vielen finnischen Küchen sonst im Müll landet, hartem Brot vom Vortag. Roggenbrot wird in Milch eingeweicht, mit Ei gebunden und im Ofen zu einem festen, warmen Pudding gebacken. Zimt und optional Zucker geben ihm eine süße Note, es geht aber auch herzhaft. Serviert wird er lauwarm, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Leipävanukas (Rezept)