Nationalgericht Kuba: Flan De Calabaza (Rezept) Flan de Calabaza ersetzt im klassischen kubanischen Flan die reine Karamellcreme durch pürierten Kürbis. Eier, Kondensmilch und Vollmilch bilden die Basis, der Kürbis gibt Farbe und eine leicht erdige Note dazu. Gebacken wird die Masse im Wasserbad, danach braucht sie mindestens zwei Stunden im Kühlschrank, um fest zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Flan de Calabaza (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Katmer Pita (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Katmer Pita (Rezept) Zwischen knusprigem Teig und einer cremigen Füllung aus Feta und Spinat bewegt sich Katmer Pita, eine mazedonische Teigrolle, die in der Pfanne gebraten statt gebacken wird. Der dünn ausgerollte Teig wird gefüllt, aufgerollt und spiralförmig geformt, bevor er von beiden Seiten goldbraun wird. In Stücke geschnitten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Katmer Pita (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Medivnyk (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Medivnyk (Rezept) Honig statt Zucker als Hauptsüße macht Medivnyk zu einem dichten, würzigen Kuchen, der in der Ukraine seit Generationen gebacken wird. Zimt und gemahlene Walnüsse geben ihm seine warme Note, ganz ohne aufwendige Technik. Serviert wird er meist in dünnen Scheiben zu Kaffee oder Tee, oft am Nachmittag statt eines Desserts nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Medivnyk (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Caldero de Langostinos (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Caldero De Langostinos (Rezept) Caldero de Langostinos ist ein Reisgericht, bei dem der Reis die Brühe aus Fisch oder Gemüse Schluck für Schluck aufsaugt, bevor am Ende die Langostinos nur kurz mitgaren. Zwiebel, Knoblauch und Paprika bilden die Basis, ein Spritzer Zitrone rundet am Schluss ab. Insgesamt ist das Gericht in gut einer halben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Caldero de Langostinos (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Sobia (Rezept)
Sobia ist ein kaltes, cremiges Getränk aus pürierten Reis, Kokosmilch und Zimt, das in Ägypten vor allem während des Ramadan getrunken wird. Der gekochte Reis wird zu einer glatten Basis püriert und mit Kokosmilch, Zucker und Gewürzen verrührt. Nach ein paar Stunden im Kühlschrank ist es servierfertig und schmeckt angenehm süß und leicht nach Kokos. Zum Fastenbrechen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Sobia (Rezept)