Nationalgericht Türkei: Yufka Böreği (Rezept) Yufka Böreği ist die kleine, einzeln gefaltete Variante des Börek, gefüllt mit Hackfleisch, Spinat und Feta. Auf jedes dünne Teigblatt kommt ein Löffel der würzigen Füllung, dann wird es zu einem handlichen Päckchen gefaltet und mit verquirltem Ei bestrichen. Im Ofen sind die Päckchen nach 25 bis 30 Minuten rundum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Yufka Böreği (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Nënës (Rezept)
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Fleisch, Kartoffeln, Karotten und Paprika köcheln bei Nënës gut 45 Minuten in einer einfachen Tomatensauce, bis alles zart ist. Das Gericht braucht wenig Zutaten und noch weniger Aufmerksamkeit beim Kochen. Frische Kräuter wie Petersilie oder Dill kommen erst gegen Ende dazu. In vielen albanischen Familien ist es ein unkompliziertes Alltagsgericht. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Nënës (Rezept)
Nationalgericht Myanmar: Steamed Sticky Rice with Coconut (Rezept)
Nationalgericht Myanmar: Steamed Sticky Rice With Coconut (Rezept) Gedämpfter Klebreis mit Kokosmilch ist ein süßes Gericht aus Myanmar, bei dem eingeweichter Klebreis im Dampf gart und anschließend mit warmer, gezuckerter Kokosmilch übergossen wird. Der Reis braucht etwa zwanzig bis fünfundzwanzig Minuten im Dampfkorb, bis er weich und leicht klebrig ist. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Myanmar: Steamed Sticky Rice with Coconut (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Pol Roti (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Pol Roti (Rezept) Pol Roti sind flache Fladenbrote aus Weizenmehl und geriebener Kokosnuss, die ganz ohne Hefe auskommen und in der trockenen Pfanne gebacken werden. Der Teig braucht kaum Ruhezeit und lässt sich in wenigen Minuten zu dünnen Fladen ausrollen, die beim Braten leicht bräunen. Warm serviert, meist mit Sambol oder einem würzigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Pol Roti (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Párkový Šalát (Rezept)
Párkový Šalát ähnelt dem deutschen Wurstsalat, nur dass in der Slowakei Mayonnaise und Senf statt Essig und Öl die Sauce bilden. Würstchen, Gurke, Tomaten und Zwiebel werden klein geschnitten und mit der cremigen Sauce vermengt. Fertig ist der Salat in zehn Minuten, ganz ohne Herd. Serviert wird er kalt, meist als Snack oder leichtes Abendessen. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Párkový Šalát (Rezept)